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同学聚会餐桌礼仪 【篇一：餐桌上的礼仪教案】 《餐桌上的礼仪》教案 一、导入 、 五一节马上到了，爸爸妈妈也许要带你去亲戚家做客。吃饭喽， 一大家子老老少少围 在一起吃团圆饭，这时，小朋友你会怎么做呀？ 、 生举手回答，师点评！ 3、 我们中国是礼仪之邦，不仅仅平时待人接物要有礼仪，就连餐 桌上吃饭还有很多讲究 呢？好，我们来看个小故事吧。 、 请小朋友们把书打开，读一读故事屋。 自由读，指名读。 讨论：乐乐和刚刚在餐桌上的表现哪个好，为什么？（幻灯片出示） 交流：乐乐好在哪儿？ 板书： 尊敬长辈 5、 小结：小朋友们，在餐桌上最能观察出一个人是否有涵养，尤 其是一群人围坐一起吃 饭时，很多细节我们都要注意，不然就会给人留下一个 “没有修养 的坏印象。所以我们在餐桌上要做到下面几点：师领读，生跟读。 在家时： 请长辈先入座。 吃东西或喝汤时要小口吞咽，尽量不发出响声。 别人给自己添饭菜，要说 “谢谢 ”。 主动给长辈添饭加菜。 6、 在家吃饭的礼仪我们知道了，那么平时，我们也经常在学校吃 午饭，那么你觉得在学 校吃饭时要怎么做？ 生回答。 总结：师领读，生跟读。 、 活动，辨一辨。 学生做，交流。 、 拓展： 每个国家的餐桌礼仪，饮食文化都不一样，我们去英国看看他们的 餐桌礼仪。 阅读角，师读！ 机动安排一个国家的餐桌礼仪。 、 小结，收获。 小朋友们通过这节课学下来你知道了什么？ 板书： 尊敬长辈 文明用餐 不偏食不挑食 【篇二：接待礼仪和餐桌礼仪】 餐桌礼仪和接待礼仪 礼仪就是以最恰当的方式来表达对他人的尊重。 餐桌服务礼仪 一、接待前的准备工作： 心理准备： （1）主人翁精神。把自己当成餐厅的主人。 （2）诚恳的心态。 （3）团队合作精神。 物质准备： （1）接待环境准备。 确定客人就餐的房间，保证餐厅门口有指引人员，指引客人，以免 走错房间； 确认空调、走廊和洗手间的灯是否开好？ （2）接待用品准备。 检查物品是否备齐：烟灰缸、打火机、备用餐具（筷子、勺子、 碟）、纸巾、饮用水、茶杯、红酒杯、白酒杯、抹布等。 人员分配：一桌两人，一人跟进厨房上菜节奏，一人盯紧餐桌 （是否有补碟、碗筷，抽烟、开饮用水等需求）。 一、操作礼节 、上菜要从宾客的右边，用双手将菜放在餐桌上，最好在陪同 或翻译之间进行，不要在主宾和主人之间，以免影响他们用餐。不 从宾客头上菜。上菜的同时可报菜名，必要时简要介绍所上菜肴的 风味特色、典故、食用方法等，然后请宾客品尝。例如，送上的食 品是汤包，有的客人不懂得正确的食用方法，夹起汤包就往嘴里送， 有可能会被包子里的汤烫伤，因此，服务员就有必要先解释一下。 还有掌握好上菜时机和遵循一定的上菜程序，并根据宾客的要求和 进餐的快慢灵活掌握，既不能只管上菜，造成桌面上盘叠盘的杂乱 现象；也不能间隔时间过长造成难堪局面，致使客人不满意，影响 服务质量。 2、动作要轻。在服务过程中，一切动作都要注意 “轻 ”， 包括走路、说话、敲门、开门等，切记轻拿、轻放。 、动作要稳。在服务过程中，要心中有数，不能表现出慌慌张张、 焦急不安。要沉稳、稳健。送取物品要稳妥，动作大方、优雅，不 丢三落四，不拖泥带水，要干净利落。 、动作要准。在服务过程中，每办一件事都要准确无误，不能出差 错。要特别注意时限性。对于客人委托办的事，要严格遵守所约定 的时间，切不可延误和失约；因客观原因确实不能按时办到的，应 立即向客人说明情况，商讨解决的办法，切忌不声不响地让客人久 等，误客人的事。 、保持工作地点的安静，不喧哗不开玩笑、不哼歌曲。 、应宾客召唤时，不要高声回答，距离远时，可点头或打手势示意 自己已领会意思，或立即到客人面前听清、问清。 7、工作时，遇客人要主动打招呼，并引领到其用餐的房间。宾主讲 话时，服务人员应退至适当位置站立，保持肃静。 二、迎候礼仪 迎宾员在服务中要积极主动，答问要热情亲切，使客人一进门就感 觉到自己是最受欢迎的尊贵客人，从而留下美好的第一印象，把进 餐厅用餐视为一种享受。具体要求如下： 1 、着装整洁、挺括，仪容端庄、大方，站姿优美、规范。开餐前 5 分钟，迎宾员应恭候在大门两侧，做好拉门迎客的准备。 、茶礼仪。从客人的右边斟倒第 一杯礼貌茶，先给女主人或女宾斟倒。斟茶水量以六分满为宜，不 要太满。不要用手直接抓茶叶，要用茶匙盛适量的茶叶放入茶壶。 端茶时，切忌手指接触杯口。使用有盖有把的茶杯时，要用手握住 杯把轻拿轻放，开启、盖合杯盖的动作要缓而轻，避免发出杯盖的 碰撞声，以免引起客人的不安。 3 、宴会的斟酒，要按 “先主宾后主 人、先女后男宾 ”的次序进行。宾主祝酒时，服务人员应退立一旁， 不可随意走动，并保持安静。 4 、开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开。倒香槟酒或 其他冰镇酒时，要用