实习报告广州丽思卡尔顿.docxVIP

广州丽思卡尔顿实习报告 2010-6-11 16:10:00| By: anneyet 0 推荐 广州富力丽思卡尔顿酒店是广州首家国际级奢华酒店，于 2008年开业。 拥有351间客房，91套豪华公寓，有总面积超过1, 000平方米/11，000平方英尺 的会议场地。酒店地处广州中央商务区珠江新城的核心，临近珠江，毗邻广州新地 标广东博物馆和广州歌剧院，与广交会新馆和广州电视观光塔隔江相望，是珠江边 上的明珠。 酒店楼高40层，由是美国WAT G事务所设计，用现代的手法诠释了经典的 比例；项目的室内设计为美国 HBA事务所，其古典欧式设计高贵典雅且和谐舒适， 彰显丽思卡尔顿及其宾客的独到品位。 本次实习我所在的部门为Housekeepi ng，介绍如下： 酒店房型：广州富力丽思卡尔顿酒店拥有共 351间的客房，分别有豪华城景房、 豪华江景房、行政城景房、行政江景房、行政套房、卡尔顿套房。客房楼层位于建 筑物的第20层起。 58间行政楼层客房及35间套房，包括位于酒店的第38层的丽思卡尔顿总统套 房。行政酒廊位于酒店的第33层，每日五个时段提供免费精致餐饮及众多个性化服 务，为行政楼层及套房客人提供一个可俯瞰江景的尊贵空间 ? 富力丽思卡尔顿服务型豪华公寓与酒店位于同一建筑物内 ，位于6至19楼,由9 1套二厅一房到二厅四房的公寓组成,单位面积由111平方米/1188平方英尺到275 平方米/2943平方英尺不等。 四、实习要求 在各自的工作岗位上积极配合酒店部门完成广交会客人接待 六、实习内容 根据班次不同，接受上级主管的安排，协助早班师傅清洁房间；中班跟进计划 卫生，做好楼层访客登记和巡楼；台班跟着师傅开夜床，跑客服。协助各班次的正 式员工更好地在广交会期间为外宾提供个性化服务，给客人留下一个愉悦的印象。 七、实习总结 因为本次在广州富力丽思卡尔顿实习之后，有澳门威尼斯人和永利酒店的参观 见习部分。为更好进行总结，我将会分开两部分报告实习和见习。 （一）丽思卡尔顿实习 这是我接触的第一个外资品牌管理的五星级酒店。相比大二的国内酒店，无论 是公司的理念，管理还是服务，丽思都给我留下了深刻的印象。 I管理（培训 制度员工福利） Fi nal Quest 理念 在进入酒店之初，HR给我们安排了包括理念，形象，产品知识等比较全面的培 训。其中，我非常欣赏的是人力总监黄小姐给我们做的 Fin al Quest培训。Final Quest的内容是指我们从一开始在母亲 warm,secure ,loved,respected,cared 的怀 抱里出生，来到世界，会因为外界环境的变化而觉得 缺少warm,secure ,loved,re spected,cared，我们最终寻找的目的，都是为了找到一个这样的环境，去 keeping feel warm,secure ,loved,respected,cared 。这就是我们以后希冀在工作里面所 能获得的环境。无论你毕业后从事哪个行业，这都将是你的追求。这对与我来说是 个全新的概念，我很认同培训者的这番话。同是她也解析了酒店在服务客人的理念 上也来源于这样一个位客人提供一个 warm,secure ,loved,respected,cared 的环 境。这个角度帮助我更好的接受服务的概念。一个实习生能够接受到这种的培训是 一种幸运。据我了解，在丽思的员工，在第一年的工作中至少要接受 310个小时的 培训，并与部门培训师结成小组，从而确保掌握胜任工作所必需的技能、知识和标 准。这也体现了丽思对员工的承诺中的内容：确保为员工提供一个充分的职业发展 的空间。无疑，这是一种企业魅力！ n 制度特色 （授权 Line up First Class ） 1、授权 一个酒店制度如何，直接关系到员工工作的积极性和工作效果。在丽思，每个 员工（包括实习生）都得到一个授权：酒店任何员工均有2000美元的授权，只要在 客户需要的时候，工作人员都有使用2000美元为客人解决燃眉之急的权利，而不用 进行层层审批。酒店事后会对做得优秀的员工行为进行肯定和费用报销。这样一个 制度，上到总监下到客房实习生都曾使用来对客人无微不至的服务，为丽思培养了 无数忠诚的客人。 2、Line up 这是一种班前会，在上班之前各个班次的领班乃至总监都会过来分享酒店相关 信息：回顾昨天工作效果，安排当天工作，总结过去工作方法，分享酒店集团其他 部门的优秀事迹，宣传员工管理文化，激励员工和通报当天酒店员工生日寿星。客 房的总监Froncio几乎每天都在Line up时出现在大家面前，让大伙感受她的个人 领导魅力。在她严格的要求里，在她的婆妈的教导下，每次我都觉得很有安全感。 我知道其他酒店也有这种班前会，但丽思能把班前会做得有效果有特色。