山椒猪皮（食品安全企业标准）.pdf

Q/LZXC0002S—20 18 山椒猪皮 1 范围 本标准规定了山椒猪皮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以新鲜猪皮为原料，配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂 （D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸）、 味精、浓香型白酒等辅料，经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、包装等工序加工而成