水平trainingreport岗位培训报告.pdfVIP

水平 trainingreport 岗位 培训报告 岗位培训报告 致：Ovlen Yang 由：罗水平 时间：2005 年 7 月 11~15 日 地点：可口可乐瓶装商（东莞）生产有限公司 岗位：包装/冷瓶 （7 月 11 日） 目检（7 月 12~13 日） 吹瓶（7 月 14~15 日） 由于近日罐线迟迟未生产，所以对罐线的整线工艺仅仅是居于理论上的培 训与学习。以下主要是对克朗斯线、MHI （三菱瓶线）的培训，虽然以前的一年 半中一直在饮料厂品控部工作，但是，这次的培训学习是直接下车间见习，跟 生产直接接触，使我对以前的饮料知识起到了加深理解的作用。下面我从各个 培训段的过程分别介绍如下： 包装/冷瓶岗位： 具体的工序如下： 克朗斯线， 从冷瓶开始 冷暖瓶机——套标——喷小码（盖喷码）——缩标——目检测— —分瓶——垫片——膜包装——贴标——喷大码——码垛 MHI （三菱线）： 从冷瓶开始 冷暖瓶机——机器检测——喷小码（盖喷码——套标——缩标— — 目检测——装箱——封箱——喷大码——称重——码垛（500ml 以下的产品）。 或者——分瓶——垫片——膜包装——贴标——喷大码——码垛（为膜 包装产品） 这里，我主要对冷暖瓶机的关键过程作介绍，它包括：热水浴段、冷瓶 段，热水浴我们一般都是采用 72°C * 3 分钟的热水洒水或者是其它等效条件进 行。 热水温度 （°C） 喷洒时间（分钟） 72 3.0 或 71 3.5 或 70 4.0 或 69 5.0 或 68 6.0 或 67 7.5 或 66 9.0 或 65 11.5 东莞瓶装厂所采用的热水浴，设定的参数是 69.1 °C 来达到 72 °C*3 分钟 的预 期效果， 冷瓶段设定的是 34 °C，通过冷瓶的两个水箱（（2）、（3）号水箱）使后 两段循环冷却，使冷瓶机出口的最终产品的中心温度＜40 °C 。而且，我们所用 来喷洒的氯水浓度必须在 1-3ppm 的范围内。这是我们热灌注饮料的关键控制点 之一。 开机时，现场 QC 须用移动式温度测试仪（Traveling Thermometer） 及 其后每四个小时用移动式温度测试仪验证喷洒效果，以此来确认冷瓶机内洒水 喷头运作正常。（分三个位置分别检测其效果）。 而对于克朗斯线的冷暖瓶机，它的过程主要是分成四段：第一节跟 MHI （三菱线）相似，也是以72 度*3 分钟的时间进行热水浴杀菌或者时期相同的 等效条件，然后不同的是，它分别在第二、第三、第四节以 40 度、30 度、20 度的处理水（进行 1~3ppm 的氯水）喷淋，原理跟上述作用相同。使最后的饮料 出冷瓶机温度小于40 度，因为果汁饮料中含有 Vc 、β-胡萝卜素等营养物质， 在持续的高温下，如果不快速冷却的话，它很容易在环境中发生化学反应，而 出现Vc 氧化、β-胡萝卜素分解致使饮料颜色发生变化，甚至气味出现焦味等 不良的影响。这也是我们生产过程中的一个关键控制点，品控人员必须按频率 对其进行检测，严格控制其温度在要求的范围内。 喷洒的氯水浓度在 1-3ppm，由于我们所使用的是处理水进行喷洒，而处理 水之中含有的微生物较多，对瓶盖周围进行喷洒时使用氯水浓度在 1-3ppm