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（饮料行业管理）饮料发展 趋势 饮料发展前景 05 年饮料发展趋势预测 糖酒快讯 2005-03-31 10:04 糖酒会历来被称为食品行业的 “风向标”。本届糖酒会上饮料新品迭出，预示今年 饮料大战已悄然打响。分析糖酒会上的新品特点，我们可以预计 05 年饮料产品市场将 呈以下特点： 一、市场进一步细分，主要表现在口味和目标人群两个方面。口味逐渐向更新的果蔬 口味进行细分，糖酒会上出现了诸如沙棘、番石榴等新水果口味和黄瓜、苦瓜等新蔬 菜口味；人群细分表现在果汁饮料出现一款 “醒之露”男人果汁。随着市场的进一步 开发，竞争的加剧，一些新的饮料口味被挖掘出来，并且原料突破原有的家常水果范 围，出现一些区域水果新品。饮料市场潜力巨大，男人果汁的出现说明性别的细分仍 是未来市场新品开发的突破口。 二、健康、保健性仍然是饮料发展的主流方向。健康是现代人共同追求的主题，今年 春季糖酒会上出现的养生草饮料、芦荟蜂胶饮料、沙棘果汁等新品都是通过取材一些 富含多种营养元素的植物或果蔬来突出产品的保健、养生功能。随着消费者对健康的 日益重视，突出健康、营养饮料的市场份额将会进一步扩大。 三、凉茶将会成为今年饮料市场的新宠。随着王老吉在全国饮料市场的拓展步伐加 快，今年春交会上 “不上