（饮料行业管理）饮料工厂良好作业规范专则.pdfVIP

精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 （饮料行业管理）饮料工 厂良好作业规范专则 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 精品资料网（） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座 饮料工厂良好作业规范专则 1 目的 本规范为饮料工厂在制造 、包装及储运等过程中，有关人员 、建筑 、设施 、设备 之设置以及卫生 、制程及品质等管理均符合良好条件之专业指引，并藉适当运用 危害分析重点管制 （HACCP）系统之原则，以防范在不卫生条件 、可能引起污染或 品质劣化之环境下作业，并减少作业错误发生及建立健全的品保体系，以确保饮 料之安全卫生及稳定产品品质 。 2 适用范围 本规范适用于从事产制供人类消费，经适当包装之饮料制造工厂 。 3 专门用词定义 3.1 食品：指供人饮食或咀嚼之物品及其原料 。 3.2 饮料：指以各种新鲜水果 、蔬菜或其浓缩汁还原制成之果蔬类饮料 、碳酸饮料 、 矿泉水 、包装饮用水及其它酒精含量 0.5%以下之饮料产品，以罐 、瓶 、纸 盒或其它容器封装以供饮用者 。