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分析经济型酒店的成本控制策略
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—般来讲,经济型酒店主要是指以客房为核心产
品的的酒店,其投资的规模不大并且功能简单。虽然
价格十分低廉,但是具备一定服务水平。经济型酒店
最早出现在 60 年代的美国。随着社会的不断发展以及
进步,我国的经济型酒店的发展迅猛,例如如家快捷
酒店、七天连锁酒店、维也纳酒店等,未来十年,我
国的经济型酒店的客房数量将会超过星级酒店。经济
型酒店的主要消费群体是广大群众,其价格为大多数
人所接受,价格一般在 150 元到 300 元一天,不但价
格较为低廉,而且基础设施也较为齐全,因此,经济
型酒店利润空间也相对较小,因此,要提高经济型酒
店的利润,应当加强对酒店的成本控制力度,采取积
极有效的策略提高企业的经济效益。
— 、经济型酒店的成本构成分析
(一)经济型酒店前期建造成本分析
首先,酒店的地理位置关系酒店的发展,具有十
分重要的意义,好的地理位置不但可以拥有稳定的客
流,而且可以提高酒店的生存力。其中,地理位置选
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择费用存在差异,交通便利、客流量大的位置成本必
然更高。其次,酒店建造相关费用,经济型酒店建造
的费用一般包括土地成本、楼层建造成本和设计成本
等。其中,经济型酒店的建造费是生产成本中最大的,
因此,应当把控制建造成本作为节约开支的重点。再
者,相关设施成本,经济型酒店的设备虽然看上去琐
碎,但是也需要投入大量资金维持,其主要包括客房
中的空调、电视机、热水器、电脑等。
(二)经济型酒店的运营成本分析
首先,经济型酒店的人工成本,人工成本主要体
现在员工工资,工资主要有基本工资、各种补贴以及
各种福利等。人工成本是酒店不可避免的成本,是运
营成本中最为主要的成本。其次,经济型酒店的采购
成本,主要是采购生产经营所需要的各种机器、材料
等。包括各种棉纺织物、毛毯、被套、枕头、地毯、
牙膏、牙刷、鞋子等 _系列酒店用品。此外,部分经济
型酒店还提供早餐服务,比如七天连锁酒店,每天早
上提供早餐,这些早餐也需要采购市场购买,每间客
房一瓶酸奶以及两个包子等。
(三)经济型酒店能源成本分析
经济型酒店的能源成本占整个酒店成本的比例也
较大,能源成本主要包括水电煤气等能源的相关费用。
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一般来讲,经济型酒店属于资金较为密集的企业,机
器设备保障了酒店的曰常运营,而机器成本具体表现
为运营费用以及折旧的费用, 特别是机器的折旧费用,
占酒店成本的比重较大,由于酒店的设备经常需要更
新换代以及进行必要的故障维修, 包括空调、 热水器、
电灯等基础设施,因此,能源成本是不可能不加以考
虑的。
( 四)经济型酒店的管理成本分析
所谓管理成本,主要是指管理部门以及酒店管理
产生的相关费用,主要包括福利费用、工作服费用、
洗涤费用、出差费用、办公费用、仪容仪表费用、劳
动保护费用、广告宣传费用、职工培训费用、装饰布
景费用、运输装卸费用、车船使用费用、坏账损失费
用、交际应酬费用、 清洁卫生费用、 其他管理费用等。
此外,还包括非经营性的相关费用、财产保险费、房
产税费、无形资产摊销费等。
(五)经济型酒店的营销费用分析
一般来讲,所谓营销就是将酒店的产品以及服务
等传递给客人,从而促使顾客购买以及使用,不但如
此,而且为顾客提供更为快捷的活动, 比如促销活动、
广告活动等。经
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