理学微生物工程发酵菌种选育.pptxVIP

第一节 菌种的分离简介 一、菌种的来源根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买从大自然中分离筛选新的微生物菌种 二、分离思路 新菌种的分离是要从混杂的各类微生物中依照生产的要求、菌种的特性，采用各种筛选方法，快速、准确地把所需要的菌种挑选出来。实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必须重新进行分离纯化。 有了优良的菌种，还要有合适的工艺条件和合理先进的设备与之配合。三、新菌种分离与筛选的步骤定方案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。采样：有针对性地采集样品。增殖：人为地通过控制养分或培条件，使所需菌种增殖培养后，在数量上占优势。分离：利用分离技术得到纯种。发酵性能测定：进行生产性能测定。这些特性包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工艺等。（一）、含微生物材料的选择 土壤 海洋 生物体内 极端环境和特殊的生态环境一般田园土和耕作过的沼泽土中，以细菌和放线菌为主; 富含碳水化合物的土壤和沼泽地中，酵母和霉菌较多; 植物体中富含菌物;海水中富含酵母菌;极端环境和特殊的生态环境: 细菌,放线菌和酵母菌从自然界筛选1、采样季节：对细菌和放线菌以温度适中，雨量不多的秋初为好; 对菌物在植物生长季节均适合。2、采样方式：在选好适当地点后，用小铲子除去表土，取离地面5-15cm