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白玉蜗牛项目可行性报告 一、白玉蜗牛经济价值 “软黄金”——白玉蜗牛 白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛，因其肉雪白如玉而得名，属软体动物门，复足纲，陆生贝壳等。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。 白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途， 肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，胆固醇趋向于零，富含 20 多种氨基酸，也是宇 航员和运动员最佳的滋补品。 图 1 ： 白 玉 蜗 牛 做 成 的 美 味 、 美 观 的 一 道  菜 目前，国内蜗牛菜肴已开发出十大系列 200 多道菜，近 40 种养生，强身，深加工， 精加工产品。食品蜗牛和卵可有效治疗高血压，心脏病，糖尿病等 20 多种疾病。从蜗牛 黏液中加工提取的蜗牛酶（强效医疗，美容化妆品原料） ，国内每克售价 30 元以上。（过 去我国依赖进口时，国内每克 100 美元），每公斤鲜活蜗牛所采集消化黏液可提取 3 克蜗 牛酶；提取蜗牛酶后肉质不变，蜗牛内脏和壳烘干粉碎可制成高级动物饲料。 白玉蜗牛，因其头、腹、足洁白如玉，故称为 “中华白玉蜗牛 ”，简称 “白玉蜗牛 ”，系中国 独有品种，以人工养殖为主。白玉蜗牛属陆 [1] 生贝壳软体动物，腹足纲，肺螺亚纲，柄眼 目；是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成， 故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥