动物生物化学 绪论课件.ppt

? 所有生物含有多种不同种类的生物分子 ? 所有生物都是一个复杂和高度组织化的 分子系统 ? 所有生物要求酶作为代谢反应催化剂 ? 所有生物都需要能量供应 ? 所有生物的遗传信息都编码在基因中 2. 生命的基本化学特征 3. 生命化学的逻辑 （ 1 ）生物体内的化学反应遵循普通物理化学规律 （ 2 ）结构与功能的高度统一 （ 3 ）细胞是生命的基本单位 （ 4 ）生命在分子水平表现出相似性 （ 5 ）蛋白质与核酸在生命系统中的中心地位 4. 生物分子的特征 ? 主要的生物分子由轻元素组成 ? 生物大分子是含碳的化合物 ? 生物大分子由单体组成 ? 非共价键在生物分子结构中的重要性 ? C 、 H 、 O 、 N 四种元素是组成生命体最基本的 元素，占生物体总质量的 99% 以上； ? S 、 P 、 Cl 、 Ca 、 K 、 Na 和 Mg 是组成生命体的 主要元素。 ? Fe 、 Cu 、 Co 、 Mn 和 Zn 是生物体内存在的主 要少量元素，另外还有 Al 、 As 、 B 、 Br 、 Cr 、 F 、 Ga 、 I 、 Mo 、 Se 、 Si 等。 组成生命体的元素： 适宜性和可获得性 ? 生物体干重的 90% 以上由生物大分子构成， 生物分子是生物体和生命现象的结构基础和 功能基础，是生物化学研究的基本对象。 ? 生物大分子 由相对简单的单体（构件分子） 通过聚合形成的高分子量的聚合物。是表现 生命特征的基本物质。最主要的是 蛋白质、 核酸、多糖和脂类 四类物质。 组成生命体的生物大分子 : 吴 健 动科楼 C303 课程内容及学时安排 1. 生物化学导论（ 2 ） 2. 蛋白质（ 6 ） 3. 酶（ 4 ） 4. 糖（ 2 ） 5. 脂类与生物膜（ 4 ） 6. 核酸（ 4 ） 7. 糖代谢（ 7 ） 8. 生物能学与生物氧化（ 4 ） 9. 脂类代谢（ 5 ） 10. 氨基酸与核苷酸代谢（ 4 ） 11. 光合作用 12. 分子生物学简介（ 2 ） 13. 复制 — DNA 的生物合成（ 4 ） 14. 转录 — RNA 的生物合成（ 4 ） 15. 翻译 — 蛋白质的生物合成（ 4 ） 考核方式： 期末考试： 60 ％ 期中考试： 20 ％ 平时作业及考勤： 20 ％ 生物化学概述 生物化学研究内容 生物化学发展简史 与动物生产和动物健康的关系 生命的化学特征 本章主要内容 重点与难点 ： 生物化学的定义、 研究内容和简史 生命的基本化学特征 生命化学的逻辑 1. 生物化学的概念： 传统定义 ：运用化学、物理学和生物学的现 代理论和技术，研究生物体的物质组成与结 构、物质代谢与能量转变，以及这些变化与 生理机能之间关系的一门科学。 现代定义 ：在分子水平上研究生物体的化学 本质及生命活动过程中化学变化规律的科学。 生命的化学 一 生物化学概述 2. 生物化学的分类 研究对象 动物生化 微 生 物 生 化 植 物 生 化 研究目的 医学生化 工 业 生 化 农 业 生 化 环境、营养生化 人体生化 研究生命有机体的化学组成、生物分子，特 别是生物大分子的结构、相互关系及其功能。 研究生物体内物质代谢（新陈代谢）、能量转 变及其调控机理。 研究生物体遗传的物质基础，基因信息传递、 表达及其调控规律。 二 生物化学研究内容 NH 3 CO 2 H 2 O 单体 生物大分子 细胞器 细胞 细 胞 生命物质的结构包括：构成生命的元素、生物小分子、生物大 分子、亚细胞、细胞、组织、器官、生命有机体等８个层次。 生 物 体 内 新 陈 代 谢 合成代谢 （ 同化作用 ） 分解代谢 （ 异化作用 ） 小分子合成大分子 需要能量 释放能量 大分子分解成小分子 能 量 代 谢 物 质 代 谢 物质