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作物生产技术专业 / 教学资源库 《植物与植物生理》第四单元 作物生产技术专业 / 教学资源库 《植物与植物生理》第四单元 植物与植物生理》第四单元教学子单元4：植物的呼吸作用微课件4 影响呼吸作用的因素 汇报人：孙平平 学习目标 掌握呼吸作用的指标； 掌握影响呼吸作用的指标的因素； 了解影响胡子作用的因素。 主要内容 呼吸作用的强度 呼吸商及影响呼吸商的因素 影响呼吸作用的因素 重点和难点 重点 呼吸作用强度；呼吸商；影响呼吸商的因素； 难点 影响呼吸作用的因素。 一、呼吸作用的指标 （一）呼吸速率又称呼吸强度 以单位时间内单位鲜重或干重植物组织或原生质释放的CO2的量或吸收O2的量来表示。是最常用的生理指标。 单位：μmol CO2·g-1(FW或DW)·h-1， μmol O2·g-1(FW或DW)·h-1等 （二） 呼吸商(RQ)又称呼吸系数 1.呼吸商 是指植物组织在一定时间内，释放CO2与吸收O2的数量(V或mol)之比。 2.呼吸商的影响因素 （1）底物类型 底物类型 完全氧化时RQ 葡萄糖 =I C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O RQ=6/6=1.0 富含氢的脂肪、蛋白质 1 (耗O2多，释放的CO2相对较少) 有机酸(含氧较多) 1 如苹果酸，C4H6O5+3O2→4CO2+3H2O RQ=4/3=1.33 呼吸商的大小与呼吸底物的性质关系密切，根据呼吸商的大小可大致推测呼吸底物的类型。 植物材料的呼吸商也往往来自多种呼吸底物的平均值。 （2）氧气 对呼吸商影响很大，如无氧条件下发生的酒精发酵只有CO2释放，无O2的吸收，则R.Q.远大于1。 C6H12O6+3O2→C4H6O5+2CO2+3H2O R.Q.=0.67 二、 呼吸速率的影响因素 （一）内部因素 植物种类：生长快的植物呼吸速率也高 植物种类 呼吸速率(μL O2·g-1FW·h-1) 仙人掌 3.00 蚕 豆 96.60 小 麦 251.00 细 菌 10000.00 不同器官或组织：生殖器官营养器官；生长旺盛的生长缓慢的；幼嫩器官成熟器官等。 植物种类 器官 呼吸速率(μL O2·g-1FW·h-1) 胡萝卜 根 25 叶 440 苹果 果肉 30 果皮 95 大麦种子 (浸泡15h) 胚 715 胚乳 76 多年生植物的呼吸速率还表现出季节周期性的变化；在温带生长的植物，春天呼吸速率最高，夏天略降低，秋天又上升，以后一直下降，到冬天降到最低点；这种周期性变化除了外界环境的影响外，与植物体内的代谢强度、酶的活性及呼吸底物的多寡也有密切关系。 （二）外界条件的影响 环境对呼吸作用的影响表现在：影响酶的活性进而影响呼吸速率；影响呼吸途径：EMP-TCA、PPP、有氧呼吸与无氧呼吸、抗氰呼吸；影响呼吸底物，RQ可表现出变化。 1. 温度 呼吸速率随温度变化的曲线呈钟罩形。在0~35℃范围内温度系数(Q10)2~2.5(温度每升高10℃反应速率增加的倍数)。 呼吸作用最适温度：是指能长期维持较高呼吸速率的温度。 呼吸作用最适温度是25℃~35℃，最高温度是35℃~45℃，呼吸作用最低温度则依植物种类不同有较大差异。 温度与处理时间对豌豆幼苗呼吸速率的影响 25℃，4d时的呼吸速率为10，再放到不同温度下3h后测定相对呼吸速率的变化 温度升高10℃所引起的呼吸速率增加的倍数，称为温度系数(Q10)。 Q10＝(t+10)℃时的呼吸速率/t℃时的呼吸速率。 大部分植物器官，0～25℃温度范围内Q10为2～2.5，但温度进一步增加至30～35℃，呼吸速率虽仍增加，但Q10开始下降。可能原因是O2的扩散到细胞中去的速率限制了反应速率的加快，CO2或O2的扩散作用的Q10仅为1.1，温度对提高扩散速率作用不大。 2. 氧气 氧浓度影响呼吸速率和呼吸类型：氧浓度10~20%，无氧呼吸不进行，全部是有氧呼吸；氧浓度10%时，无氧呼吸出现，有氧呼吸迅速下降。 无氧呼吸停止时环境中的最低氧含量(~10%)称为无氧呼吸消失点。呼吸速率一般随氧浓度的增大而增强。 但当氧浓度增至一定程度时，呼吸速率不再增加，这一氧浓度为氧饱和点。 氧饱和点与温度密切相关，一般是温度