天南海北健康家常菜系列：明目养眼菜肴12例.pdf

天南海北健康家常菜系列—— 明明目目1122例例 11..玉玉米米胡胡萝萝 卜卜山山药药排排骨骨 汤汤 食食材材：： 排骨300克，玉米一个，胡萝 卜适量，山药适量， 盐适量，姜 适量，米 适量。 步步骤骤：： 1.准备的食材 2.准备的调味料 3.切好玉米 胡萝 卜 山药 4.排骨焯水备用 加姜片 米 哦 5.捞起控水备用 6.烧开水后放入排骨小火煮半个钟 7.加入玉米 胡萝 卜 山药继续小火煮一个钟 8.出锅前加入盐调味即可 9.盛出享用美食 10.再来一张美美哒 22..丝丝瓜瓜猪猪肝肝瘦瘦肉肉汤汤 食食材材：： 丝瓜1条，猪肝300克， 瘦肉150克，姜4片，料 适量， 盐适 量，油适量，白醋适量。 步步骤骤：： 1.材料丝瓜、猪肝、瘦肉、姜 2.猪肝用清水浸泡30分钟、放适量白醋(去腥味) 3.丝瓜去皮切件、姜去皮切片 4.猪肝、瘦肉切片、用盐、料 、油腌制10分钟 5.锅加入清水、放姜、煮沸腾 6.放丝瓜、煮沸腾 7.放猪肝、瘦肉煮5分钟 8.成品 33..黄黄豆豆苦苦瓜瓜排排骨骨汤汤 食食材材：： 苦瓜1根，排骨380克，黄豆80克， 萝 卜干1条， 鸡精适量。 步步骤骤：： 1.备好所需材料。 2.排骨绰水,捞起,冲洗干净,沥干水份,备用. 3.黄豆洗净,萝 卜干切小块. 4.苦瓜切圈. 5.把所有材料倒入高压锅. 6.注入清水,盖盖子,开大火,锅上汽转小火煲35分钟. 7.35分钟后,关火.锅下汽后,开盖,调入鸡精,美味汤完成了！ 8.成品图. 44..菠菠菜菜猪猪肝肝粥粥 食食材材：： 猪肝100克，大米100克，菠菜50克， 盐适量，葱少许，姜少 许，胡椒粉少许，料 1勺， 生粉1勺。 步步骤骤：： 1.准备食材，大米100克，菠菜50克，猪肝100克，猪肝提前泡 水1小时。去除血水 2.把猪肝切片，去除血水 3.加入1勺料 4.1勺生粉，搅拌均匀腌制30分钟，去出血水。 5.把姜，葱切碎备用 6.起锅，把水烧开，倒入大米和姜丝，小火慢煮。煮的过程中 搅动几次，以免糊锅 7.菠菜焯水。 8.捞出，把菠菜切小段 9.等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟 10.之后倒入切好的菠菜和葱花 11.加入适量的盐 12.适量的胡椒粉，搅拌均匀即可出锅 13.成品 55.. 麻麻糊糊 食食材材：： 黑芝麻200克，糯米80克，黑米60克，白糖45克。 步步骤骤：： 1.准备食材。黑芝麻用水洗干净，用漏网沥干水。 2.炒锅烧热，放入黑芝麻炒香，听到锅里噼里啪啦的声音就可 以关火。 3.另起锅烧热放入糯米炒香，炒至米有点带黄色就可以了。 4.另起锅烧热放入黑米炒香。炒好这三样食材后，用大一点的 器皿把食材摊开放凉，放凉后才可以放入料理里打碎。 5.把黑芝麻，糯米，黑米，白糖一同放入料理机里打碎。 6.经过料理机打碎就变成了粉，然后用一只碗把芝麻