Q_310115LGJT002-2020枸杞浸膏粉企业标准.pdf

前 言 本标准参照GB 16740 《食品安全国家标准保健食品》等规定制定。 本标准自实施之日起生效。 本标准由绿谷（集团）有限公司提出。 本产品委托单位：绿谷（集团）有限公司；地址：中国（上海）自由贸易试验区张江路665 号403-1 室。 本标准起草单位：绿谷（集团）有限公司。 本标准主要起草人：杨瑞花、张媛媛、薛仁峰、王芸、唐璇丽。 本标准首次发布。 I 枸杞浸膏粉 1 范围 本标准规定了枸杞浸膏粉的要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以枸杞子为原料，经过提取、浓缩、沉淀、干燥、总混、包装等主要工艺加工制成的 枸杞浸膏粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 枸杞子：符合GB/T 18672 《枸杞》现行版的要求。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检测方法 色泽 棕黄色 取适量试样置于50mL 烧杯或白色瓷盘中， 在 滋味、气味 微苦、微焦香味 自然光下观察色泽和状态。嗅其气味， 用温 状态 色泽均匀,干燥无结块现象，无肉眼可见杂质 开水漱口， 品其滋味，观察其有无杂质。 3.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 水分/％ ≤ 7.0 GB 5009.3 3.4 微生物限量 微生物限量应符合表3 的规定。 表3 微生物限量 a 项 目 采样方案及限量 检测方法 菌落总数/(CFU/g) ≤ 3×104 GB 4789.2 大肠菌群/ （MPN/g） ≤ 0.92 GB 4789.3 MPN计数法 霉菌和酵母/ （CFU/g） ≤ 50 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌 ≤ 0/25g GB 4789.10 沙门氏菌 ≤ 0/25g GB 4789.4 a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。 4 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881 和GB 17405 的规定。 1 5 检验规则 5.1 出厂检验 5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格报告方能出厂。 5.1.2 出厂检验项目包括感官要求、理化指标（水分）、微生物限量（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵