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名词解释 是酶制剂的大规模生产和应用的技术。1. 酶工程:又叫酶技术, 这2.自杀性底物:底物经过酶的催再作用于酶而成为酶的不可逆抑制剂, 化后其潜在的反应基团暴露, 种底物叫自杀性底物?? 从而改变催化中心对底物引起酶分子的构象发生变化调节中心结合后, 3.别构酶;调节物与酶分子的, ,亲和力,这种影响被称为别构效应的酶叫别构酶具有别构效应 的 这样的酶叫诱导酶:有些酶在通常的情况下不合成或很少合成,当加入诱导物后就会大量合成,诱导酶4. 酶分子中每个活性中心转换的分子数目表示在单位时间内催化活性:,5.Mol 6. 离子交换层析 比活力9 葡萄糖效应11 产酶动力学13 15双向凝胶电泳 20固定化细胞 21酶化学修饰。又称为摩尔催化活性，是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子1．酶的转换数：酶的转换数Kp 数。 2．酶的催化周期：酶进行一次催化所用的时间。 3．固定化酶的比活力：指每克干固定化酶所具有的活力单位数，它是酶制剂纯度的一个指标。6．抗体酶：又称催化行抗体。是一类具有生物催化功能的抗体分子。抗体是由抗原诱导产生的抗原4特异结构免疫球蛋白，要使机体具有生物催化功能，只要在抗体的可变区赋予酶的催化特性，以及酶有些是自然界原是通过人工设计采用现代生物技术而获得的一类新的生物催化剂，的高效催化能力。 本不存在的。组分包含有构建端粒的重RNA．端粒酶：是一种核酸核蛋白，包含蛋白质和RNA两种基本成分。其5组分为摸板把端粒的重复RNA复序列的核苷酸摸板序列，在合成端粒的过程中，端粒酶以其本身的 DNA序列加到染色体的末端上，使端粒延长。剪切或剪接作6．核酶：核酸类酶。为一类具有生物催化功能的核糖核酸分子。它可以催化本身RNA DNA，用，还可以催化其他多糖，酯类等分子进行反应。RNA 值条件下，通过改变离子强度使不同的酶和蛋白质分离的方法。．7PHKS分段盐析：指在一定温度和 ．8PHB分段盐析：指在盐和离子强度条件下，通过改变温度和使不同的酶或蛋白质分离的方法。．凝胶层析：又称凝胶过滤，分子排阻层析，分子筛层析等。是以各种多孔凝胶作为固定相，利用9 流动相中各组分相对分子质量不同达到物质分离的一种层析技术。 ．亲和层析：利用生物分子与配基间所具有的专一而不可逆的亲和力使生物分子分离纯化的方法。10．等电聚焦电泳：又称等电点聚焦或电聚焦。指在电泳系统中，加进两性电解质载体。当接通直流11梯度，当酶或其他两性电解质进入这电时，两性电解质载体即形成一个由阳极到阴极连续增高的PH位置上，从而使不同等电点的物质得以分个体系时，不同的两性电解质即移到与其等电点相当的PH 离，这种电泳技术叫做等电聚焦电泳。．超临界流体：当压力和温度到达某一特定数值时，液体和气体物理特性就会趋于相同，该数值称12 两相变为一相，为超临界点。当压力和温度超过其超临界点时，处于这一状态的流体称为超临界流体。．反胶束：反胶束又称反胶团，指在大量与水不相混溶的有机溶剂中，含有少量的水溶液，加入表13 面活性剂后形成的水包油的微小液滴。14．胶束体系：胶束又称为正胶束或胶束团，是在大量水溶液中含有少量与水不相混溶的有机溶剂，加入表面活性剂后形成的水包油的微小液滴。 ．水活度：指体系中水的逸度与纯水逸度之比。15． ．梯度凝胶电泳：采用由上而下浓度逐渐升高，孔径逐渐减小的梯度凝胶进行电泳。梯度凝胶用梯16 度混合装置制成，主要用于测定球蛋白类组分的分子质量。 17．双水相萃取：利用溶质在两个互不相溶的水相中溶解不同而达到分离的技术。．固定化酶：指固定在一定载体上，并在一定的空间范围内进行催化反应的酶固定化酶，即保持了18具有增加稳定性可反复或连续使用及易于和反应产物分酶的催化特性，又克服了游离酶的不足之处， 开等显著优点。．分子印记技术：是模拟抗体，抗原相互作用的一种人工生物模拟技术，是制备对某一化合物具有19 特异性聚合物过程。．密度梯度离心：是样品在密度梯度介质中进行离心，使沉降系数比较接近的物质分离的一种区带20 分离方法。 分，共10分）是非题（每题1 、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质 （╳） 1 、酶的分类与命名的基础是酶的专一性。（√） 2 、酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。（√） 3 、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。（╳） 5、膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大6 于其孔径的颗粒截留。（√）、在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶