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第十二单元化学与生活
课题2化学元素与人体健康
一、基础知识
(一) 、组成人体的50多种元素
常量元素 (11 种) 在人体中含量0.01%
OCHNCaPKSNaCIMg 。
微量元素 在人体中含量0.01% Fe、Zn、Se I、F等。
(二) 、人体中的常量元素
1、 钙 99%在于骨骼和牙齿中
(1) 成人体内约含钙1.26g,主要以C a1°(PO4)6(OH)2晶体的形式存 在。
(2) 来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类。
(3) 钙过多:结石、骨骼变粗
过少:青少年 佝偻病、发育不良; 老年人 骨质疏
松。
2、 钠和钾
(1) Na+存在于细胞外液,人体内含钠 80g— 120g; K+ 存在于细胞内液,成人每千克含钾约2g。
(2) 作用:维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH (如血液的 pH7.35-7.45)。
(三) 、人体中的微量元素 必需元素(20多种) Fe、Zn、Se、I、
F等。
对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等。
—\ ^=^1
儿糸
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
Fe
血红蛋白的成分,能帮
助氧气的运输
缺铁会引起贫血
Zn
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振,生长迟缓, 发育不良
Se
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高,会使人中毒
I (碘)
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘 会影响生长发育,造成思维迟钝。 过量也会引起甲状腺肿人
F (氟)
冃匕防治龋齿
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑
牙和氟骨病
二、重难点分析
本单元的教学难点:了解人体元素组成和一些元素对人体健康的重要
作用;明确广泛的食物源与合理饮食的重要性。
本单元的教学难点:
化学兀素对人体健康的影响,微量兀素对人体的
作用及适宜摄入量。
典例精析:
例1:化学为人类社会进步作出了重要贡献,下列对化学的认
识中正确的是()
A . 人体必需微量元素摄入不足不利于身体健康,因此应尽
可能多吃含有这些元素的营养补品
B . 为减少水体污染,农业上应禁止使用农药和化肥
KNO 3和Ca3 ( PO4) 2都是复合肥料,为植物生长提供 N、P、
K等营养元素
减少化石燃料的使用,有助于节能减排,增强发展的可持
续性
【答案】D
【解析】
试题分析:对于人悴必需元素,妾注意合理摄入,摄入不足或过墾均不利于人体健康,故A错
优学对于促进人类的进步具有重大作用,学科刚应该合理使用农药和化肥,不应该禁止使用, 故B错误;
常见化肥有氮肥、隣肥、钾肥,KNO?属于复合肥,但Ca3( PO4) 2属于隣肥,故C错误; 化石燼料燃烧后的产生的很多污染物,如霊与硫的氧化物,会污染空气,并且产生大量的濕室 气体€0挿因此减少减少化石燃料的直接利用,有助于节能减排、増强发展的可持续性,故D 正确+
故选:D.
肴点:均衡营养与健康;水贸源的污梁与防治;常见化肥胡种类;燃料的使用及对环境的影响一
例2:化学在生活中用途广泛,下列有关说法错误的是()
A .使用农药、化肥对人类有利也有弊
B .合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康
C.食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害
D .香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质
【答案】C
【解析】
试题分析匕合理使用农药、化肥会提高根食的产壘,而犬壘使用农药*化肥会造成环境污染, 故A说法正确;
人体缺谨易患甲状腺肿犬.所以合理使用加谨盐有利于趣缺乏症病人健康,故B说法正确; 甲醛有盍,所以.不能用食用甲醛水溶液浸泡过的海产品,学科刚故C说法错误, 香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质,例如一氧化磯等,故D说法正确.
由于本题选择错误的,故选’ C.
琴点2化学元素对人体健康的影响.
例3:元素是组成世界万物的基本成分,下列关于元素的说法
不正确的是()
A .氯原子和氯离子都属于氯元素
B .合金中一定含有金属元素
C.人体缺铁元素会引起贫血
D .碳和碘元素都是人体不可缺少的微量元素
【答案】D
【解析】
试题分析:氮原子和更离子都具有相同的质子数,属于同种元壷,故A正确;
合金杲在金属中加热熔合了其他金属或非金属而形成的具有金属特性的混合物,合金中一定含 有金属元素,故B正确;
人悴缺铁易患鉛血症,故C正确;
碳元素属于人体所需的常重元盍,故D错误.
故选D.
考点:化学元素对人体健康的影响.
三、感悟中考
1、( 2014?福州)关于 “舌尖上的 化学“下列说法 不科学的是
()
A .为了身体健康,必须均衡膳食
B .为了预防缺碘性疾病,可食用适量海带
C.为延长食品保质期,在食品中添加大量防腐剂
D .为使发面食品松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠
【答案】c
【解析】
试题分析;:本题主要着查了均衡J
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