厨师的职业道德模板.pptVIP

厨师的职业道德 烹饪 1505 赵莹莹 郑海凰 周沛莹 朱秦丽 厨师 ◆ 厨师，是以 烹饪 为职业，以烹制菜点为主 要工作内容的人。厨师这一职业出现很早， 大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。 随着社会物质文明程度的不断提高，厨师 职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大， 根据有关资料统计， 21 世纪初，世界厨师 队伍已发展到数千万人， 中国 素以 烹饪王 国 著称于世，厨师力量和人数首屈一指。 ◆ 厨师在某种程度上来说是人类的第二父母 -- - 世界非政府组织同意将 10 月 20 日定为厨师 节 。 2014 年 10 月 2 日，陕西杨运合先生设立 “厨师节提案申请工作室”。提案将建议 每年的 12 月 22 日定为“厨师节日”（ 22-- 25 日为法定节假日，节日加班享受双倍工 资等），促进厨师节走向法定化，该提案 目前已进入实施游说阶段。 ◆ 旧时代人们称厨师叫“伙夫”、“厨子”、 “橱役”等，是以烹饪为职业，以烹制菜 点为主要工作内容的人。现代社会中，多 数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场 所。 ◆ 据有关资料表明， 2002 年，我国厨师总数 已逾千万。这样一个庞大的队伍，在我国 产业工人中占了一个相当大的比重。因此， 研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有 意义的。 职业要求 ◆ 学习厨师需要一定的文化知识和一定承受 能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考 相关的烹