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佳顿 高校连锁餐厅 创 业 计 划 书 2014.12 一、计划摘要 1、公司介绍：佳顿高校连锁餐饮有限责任公司，创始于 2014 年 12 月 9 日，注册资产为 100 万人民币。 2、总经理： 武敏 营销主管： 霍欣仙 财务主管： 文浩 人事主管： 王源培 采购主管： 相景森 3、主要产品和业务范围： 本连锁店主要提供正餐、冷饮、水果、甜点。正餐包括各种菜类 盖饭，面皮，凉粉，担担面，灌肠，米线，炒饼丝，焖面，不烂子， 炒馍块， 老干妈炒米； 海鲜面， 鸡块面， 牛肉拉面， 钩刀面， 炸酱面， 罐罐面，牛肉丸子面，清汤面，鸡蛋炒面；花卷，发糕，酱香饼，鸡 蛋饼，月亮饼；绿豆粥，黑米粥，八宝粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕 麦牛奶。冷饮包括茶类，咖啡，果汁。甜点包括蛋挞，拿破仑 ，泡 芙，绿豆糕，红豆饼，千层饼，老婆饼，蝴蝶酥，煮饼，蛋卷。各种 烧烤小吃。 本连锁店业务范围主要为在店就餐，外卖为辅。 4、市场概貌：如今学生越来越注重健康实惠的饮食环境了，而我们 做的就是这样的餐饮。 5、营销策略：考虑到大学生的消费水平，本餐厅主要采用相对低价 销售，以学生愿意接受的价格出售产品，并保证利润 的获取。 消费者目前有四种方案可供选择： （1）、本餐厅不强行使用任何饭卡，可以凭现金消费 ; （2 ）、本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开业期间 只要充值 50 以上便可免费办理 ; （3）、本餐厅联合各所大学后勤服务中心办理目前大学通用 的一卡通，但本餐厅仍自负盈亏。 6、销售计划：炒菜单元运营方式（现点现炒） 、包餐单元模式、特色 小吃单元模式 7、财务计划及资金需求状况 : 本餐厅目前需要融资一笔 100万元的 启动资金，在 2015年暑假期间在榆次大学城完成装修，以 准时迎接下学期各位同学的到来。根据预算，本项目投资 回收期短，一年内便可回收成本。而且保守估计，第二年 可高达 5万余元，第三年 37万余元，项目风险较小。 二、企业介绍 公司理念：做最好的食物，还学生一个健康的大学 战略目标：第一年在榆次大学城做到不亏损，继而开始发展 在山西其他高校的业务，在三年做到太原所有高校覆 盖，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到华北 地区的高校的覆盖。 三、行业分析 目前休闲类食品市场将持续扩大， 产品品种将进一步丰富， 逐渐 朝健康化方向发展。 全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以 成为健康平衡膳食的一部分——即低热量、 低脂肪、低糖的休闲食品。 天然健康休闲食品市场持续扩大。 健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，