大学生自主创业diy甜品店策划资料 35页资料.ppt

L/O/G/O 我爱我 DIY 甜品屋 策划人 —— 李梦青 201909040305 廖嘉怡 201909040307 刘梦蓉 201909040308 师丹丹 201909040311 杜俊雄 201909040318 LOGO 目 录 第二章 行业发展与市场前景 第三章 市场定位及分析 第四章 营销策略 第五章 店面装修 第六章 人员组织结构图 第七章 财务分析 第八章 前景展望 第一章 企业介绍 第一章 企业介绍 项 目 名 称 项 目 理 念 店 面 地 址 我爱我 DIY 甜品屋 用心感受世界，用手展示心灵 西安凤城五路 公司简介 宗旨： 用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、 美味”的产品和高品质的服务 经营目标： 建立一家专业 diy 甜品店 ----- “ 甜蜜之旅” → 逐渐做大后，把店开到周边各高校 → 接着走出大学城，向主城区发展 → 然后向重庆周边区县、 省市发展 → 最后发展成连锁经营模式，向着更广的市场发展 。 第二章 行业发展与市场前景 分析 甜品脂高纤维 市场分析 最大生产国销售国 DIY 特色 绿色食品 创意 市场分析 （ 1 ）甜品行业前景： 通过对北京、上海、广州、西安、成都、重 庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查 后发现： 80 ％以上的被调查者都喜欢甜品， 90 ％的人把甜品作为生活中的一部分。投资 一间甜品店设备店面等等加起来大约为 2 — 5 万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成 功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指 导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、 浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果 美食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是 华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活 的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业 又将创造一个餐饮神话！ （ 2 ）甜品行业存在的问题及现状： 1 、连锁经营店专营权纠纷严重 ； 2 、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍； 3 、店面风格雷同，产品相似度极高 ； 4 、实体店数量多，行业竞争激励。 （ 3 ）甜品行业竞争成功的关键因素 : 1 、品牌 2 、价格 3 、差异化 4 、服务 5 、渠道建设与管理 （ 4 ） 决定甜品行业发展因素： 一、国家政策导向 二、相关行业发展 三、行业技术发展 四、行业竞争状况 五、社会需求的变化 （ 5 ）进入甜品行业的障碍： 1 、规模经济。 新加入者必须加大投入，以较 大的生产规模进入，并冒着行业在位者强烈反 击的风险，或者只能以较小的规模进入，长期 忍受高成本劣势。 2 、消费者信赖障碍 。 现有在位者经过苦心经营， 已经在品牌、知名度、信誉 等方面取得了一定的 成就，他们通过有效的经营措施在消费者心目中 建立了一种区别于其他企业的差别优势，这种优 势往往会影响消费者的好恶和取舍，独到的优势 还会引起消费者对其产品和服务的信赖、支持以 及对其他产品或者服务的拒绝或者情绪抵制。这 时只有支付足够的成本和经过长期的努力来树立 自己的信誉和争取自己的消费者。 3 、资金需求。 购买相应设备、招聘人员、店面租金、 广告投放等。 4 、销售渠道。 正常的销售渠道、容易开拓的、或者开 发成本低、含金量高的销售渠道已经被在位者占领，另 辟蹊径非常困难。 5 、技术障碍。 行业的在位者将产品技术、设计等通过 专利等方式据为己有，为新入者设置障碍。 6 、优惠的资源占有。 行业在位者经过长期的经营，已 经能有效控制最有利的 资源，如原材料供应、供应商 技术支述、政策优惠等等，新入者不管如何扩大规模， 也很难摆脱这样的