高中化学实践活动——制作手工皂.pdfVIP

第一课时 利用普通植物油制皂 1. 原理 油脂和氢氧化钠共煮，水解为高级脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。 2. 用品 150及 300 毫升烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或 油）， NaOH，95%酒精，饱和食盐水。 3. 操作 （1）在 150ml 烧杯里，盛 6 克猪油和 5ml 95%的酒精，然后加 10ml40%的 NaOH溶液。用 玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。 （2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过 程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充， 以保持原有体积。 为此可预先配制酒精和 水的混合液（ 1 ∶1）20ml，以备添加。 棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水 5～6ml，加热振荡。静置时，有油脂分 出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。 （4）将 20ml 热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中， 搅拌使它们互溶。 然后将该粘稠 液慢慢倒入盛入 150ml 热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。 静置后，肥皂便盐析上浮， 待 肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。 4. 说明 （1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速 度。 （2）加热若不用水浴，则须用小火。 （3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯 外面。 注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。 第二课时 制定手工皂配方 本节课在信息技术专用教室进行。 提供学生如上图所示 Excel 文件，通过改变各种油的用 量，计算手工皂的功能及稳定性等属性。 本节课的目的在每个小组形成一个理想的手工皂 配方表，并计算出制作一块手工皂所需的所有药品及规格。 第三课时 植物芳香油的提取 1．基础知识 1．1 天然香料的来源：植物、动物 香料种类 来源 动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 植物香料 玫瑰油、橘皮油、樟油等 旁栏资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 1．2 芳香油的性质 ：挥发性强 （物理性质），以萜类化合物及其衍生物为主 （化学本质）。 1．3 芳香油的提取方法 ：蒸馏、压榨、萃取等。 （1）水蒸气蒸馏法 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 优点：简单易行，便于分离 不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 （2）压榨法 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 （3）萃取法 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 适用范围：挥发性强、 易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小， 能充分 浸泡在有机溶剂中。 优点：易分离，出油率高。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。 2．实验设计 2 ．1 玫瑰精油的提取 （1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随 水蒸气一同蒸馏 （2）实验流程： 鲜玫瑰花 +清水→水蒸气蒸馏→油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 ①采集玫瑰花：采集盛花期（ 5 月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 ②装入蒸馏原料：称取