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超声提取壶简介 1.引言 ????? 超声波是频率在20KHz以上的声波,它不能引起人的听觉,是一种 机械振动在媒质中的传播过程,具有聚束、定向、反射、透射等特性，它在媒质中主要产生两种形式的振动即横波和纵波，前者只能在固体中产生，而后者可在固、液、气体中产生。作为一种物理能量形式，超声波广泛应用于金属探伤、水下定位，医学诊断与治疗、药学、 工业、 化学与化工过程、 环境保护、食品 工业、 生物 工程等方面。 ????? 随着人民生活水平的提高，在崇尚自然的今天，人们对于天然植物有效成分的需求日益增多，而天然植物有效成分大多为细胞内产物，在提取时往往需要将植物细胞破碎，现有的 机械破碎法难于将细胞有效破碎、 化学破碎方法又容易造成被提取物的结构性质等变化而失去活性，因而难以取得理想的效果。将超声波应用于提取植物的有效成分，操作简便快捷、无需加热、提出率高、 速度快、提取物的结构未被破坏、效果好，显示出明显的优势。近一、二十年来，中、美、日、英等20多个 国家的学者在这方面进行了卓有成效的 研究工作，取得了重要的进展。本文对超声波作用的基本原理、超声波在植物有效成分提取中的应用及 研究进展、应用中应注意的 问题作一简要的综述并展望其应用前景。 2.超声波作用的基本原理 ????? 超声提取方法是应用超声波强化提取植物的有效成分，是一种物理破碎过程。超声波对