星级酒店工程部经营管理评估体系内容.docVIP

PAGE PAGE 1 星级酒店工程部经营管理评估体系内容 一、《酒店工程评估报告》需提供的相关资料 酒店主要机电设备档案（清单）； 包括：设备名称、规格、型号、数量、主要机电参数、使用年限等 酒店各区域平面功能布局及面积； 酒店近两年设备设施维修改造方案（计划）及落实情况； 酒店近两年设备设施维修改造计划； 酒店近两年节能改造方案及改造后效果； 酒店近一年人员编制及主要工作安排； 酒店近一年年能耗统计报表、占总收入的百分比； 酒店近一年能耗预算及占总收入百分比； 酒店近一年酒店各经营区域、工程各系统能耗统计报表； 10、酒店2015年各经营区域、工程各系统能耗预算； 工程部与酒店其他部门的工作配合及主要评估内容 1、工程部与行政部 1）在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全酒店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部备案； 2）行政部下发的酒店有关工程部的文件，要按文件处理单的批示意见办理，并按文件档案管理规定存档； 3）由工程部拟定的以酒店名义行文的文件，送行政部审阅后，报 酒店领导签发，并在工程部和行政部存档； 2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作，并做好存档和检查工作； 2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核； 3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练； 4）工程部配合保安部定期对酒店保安监控及消防设备设施进行检测，发现问题及时解决并存档； 3、工程部与销售部 1）工程部将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部； 2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现问题做好解释工作并妥善处理； 销售部举办的重大销售活动或重要VIP接待时，需要临时增加设备设施，工程部应及时做好准备，并按要求按时保质完成； 4、工程部与房务部 1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产教育、专业技术和管理知识的培训，并做好记录和存档； 2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维 修和大修； 3）万能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工作外，应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜； 5、工程部与餐饮部 1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、冷冻、水、电、天然气、油烟净化、排烟等重要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育、专业技术和管理知识的培训，并做好记录和存档； 2）万能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅、多功能厅、会议室等设备设施的计划维修保养工作外，应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜； 3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后，应及时配合餐饮部做好使用场地设备设施的维护保养工作； 4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查， 发现问题，及时指出和纠正； 6、工程部与财务部 1）工程部应配合财务部做好财产、设备管理，每年定期与财务部核对机电等各类设备变更情况； 2）工程部与建筑、施工等公司签订的合同，都应将正本送交财务部，各类合同若作修改和调整，应及时报送财务部； 3）酒店每年更新设备、装修项目计划的制订、调整和费用支付，工程部要及时与财务部沟通； 4）新建、改建、扩建项目的预算计划应与财务部研究拟定，报酒店认可后由财务部执行。工程费用支付情况要与财务部定期核对，防止工程款超付现象发生； 5）工程部负责审核各部门需添置设备设施的规格、技术性能、质量，并提出会签意见，会同财务部提出报价方案，经酒店认可后，由财务部采购部执行； 6）工程部应定期将酒店能耗、工程维修物品消耗、设备更新等情况与财务部沟通，并将上述费用支付情况与财务部核对； 7、工程部与人力资源部 1） 工程部要协助人力资源部做好对工程部员工的选聘工作，并对入职的新员工安全生产等知识的岗前培训； 2）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面 试和技术考核，并负责做好新进员工的岗前技能培训和现职员工的岗位资格培训工作； 3）协同人力资源部做好本部门员工的职称和技术等级评定考核 工作； 4）配合人力资源部做好本部门员工考勤、考核和工资奖金的评议、发放工作； 5）工程部对本部员工技术培训计划、特殊工种人员培训、复证名单报人力资源部审定后付诸实施； 三、酒店工程部经营管理评估工作开展主要内容： 1、书面提出酒店工程部对评估需提交的资料； 2、酒店工程部需提供的相关资料的具体收集与整理； 3、酒店设备设施机房及设备的现状及运行管理情况，维修保