客房操作及服务标准汇总.pptVIP

十三 环保拖鞋清洁及消毒流程 ., * 十三、环保拖鞋清洁及消毒流程 详见 《环保拖鞋清洁及消毒流程） ., * 十四 计划卫生制定标准 ., * 十四、计划卫生制定标准（１） 所谓计划卫生； 　　　是指在日常清洁卫生的基础上，拟订一个周期性清洁计划，采用定期循环方式，将平时不易做到彻底或不必每日都做的卫生项目进行彻底的清洁和维护保养，以保证酒店的洁净和良好的状态。 经济型酒店适合采用安排单项计划卫生的方法。 　　　例如客房服务员每天除了完成1 5～1 8间客房的清理任务外，每天再彻底清理其中的一间客房，或者采取每天对这些客房的某一部位进行彻底清理。 计划卫生制定标准 ., * 计划卫生制定流程 ： 十四、计划卫生制定标准（２） 制定 1．每月检查，记录酒店日常清洁不到位的地方。 2．制定计划卫生表。 3．张贴计划卫生表。 ◇ 根据各区域的清洁质量标准进行检查。 ◇ 楼层可张贴在洗消间内。 ◇ 公共区域可张贴在PA房内 实施 4．根据酒店实际情况选择按房间或按单项进行计划卫生。 5．房间计划卫生每天至少做一间或每天做至少一项大清洁。 6．PA每天做一个公共区域的大清洁，按周循环。 记录 7．每完成一间房、一项大清洁，必须及时记录在实施记录表内。 ◇ 避免重复劳动。 检查 8．客房领班负责普查客房和公共区域的清洁质量。 9．酒店总经理助理每天抽查10间客房。 10．酒店总经理或总经理助理每天抽查酒店客房总数的10％。 ◇ 值班经理可协助检查公共区域。 ., * 计划卫生周期表样表： 周期 大堂公共区域计划卫生项目 每天 ◇ 抹尘、吸尘、拖地。◇ 擦亮不锈钢扶手、面板与标牌等。◇ 擦大门、台面、清洁地面、墙面、清洁桌椅。 每周 ◇ 电话机消毒及电话间墙面清洗。◇ 门窗的框、沟、闭门器和地脚线清洁。 ◇ 门、窗清沽打蜡。◇ 天花板通风口清洁。◇ 壁灯、台灯、座、挂画等装饰物品的清洁。 每月 ◇ 台面打蜡。◇ 软家具、软墙体与门，帷帘清洁除尘。◇ 金属、石料或木质家具及墙面清洁打蜡。◇ 所有透明玻璃制品彻底清沽。◇ 地面起蜡和打蜡，用干泡法清洗休息处地毯 每季 ◇ 座椅的坐垫、靠背与扶手的清洗。◇ 帷帘与软墙的清洗。 楼 层大堂公共区域 每天 ◇ 清洁地毯、墙壁污渍。◇ 扫灯罩灰尘。 每周 ◇ 地漏喷药。◇ 清洁墙壁灰尘。◇ 清洁抽风机罩。 ◇ 清洁吸尘器真空器保护罩。◇ 工作车大清洁。◇ 清洁走廊出风口。◇ 冰箱除霜。◇ 清扫阳台。◇ 酒精球清洁电话。◇ 工作间清沽。 每月 ◇ 走廊挂画。◇ 空房马桶水箱清洗。◇ 卫生间抽风主机网。◇ 用擦铜水擦铜器家私、烟灰缸、房间指示牌。◇ 客用楼梯或走火通道清洗。◇ 清洁灭火器灰尘。◇ 走廊吊灯和吸顶灯清洁。◇ 床头柜背面。◇ 卫生间墙角、墙边。◇ 空调大清洁。◇ 地脚线大清洁。 ◇ 窗玻璃清洁。 每季度 ◇ 翻床垫。◇ 吸尘器加油。◇ 大洗地毯。 每半年 ◇ 检查清洗保护垫。◇ 外墙及玻璃清洗。 十四、计划卫生制定标准（３） ., * 十五 布草房/消毒间整理标准 ., * 十五、布草房／洗消间 整理标准 清理 1．清除工作间内不需要的物品和垃圾。 清洁 2．擦拭架子或柜子每层及顶上。 3．擦拭消毒柜。 4．清洗水池、擦净墙面，拖净地面。 整理 5．整理每日必须的客用品及布草。 6．清洁工作桶，配好清洁剂。 吸尘器 7．倒清吸尘器内垃圾。 8．擦净吸尘器内壁和外壁，绕好电线，放至指定位置。 离开 9．随手关灯，养成节约的习惯。 10．随手锁门，避免客人误入或其他人员恶意破坏，维护酒店安全。 ., * 十六 钥匙管理制度 ., * 十六、备用钥匙管理制度（1） 客房的机械钥匙 其它备用钥匙 钥匙管理制度 ., * 十六、楼层钥匙管理（2） 领用 1． 客房领班发给客房服务员。 2． 领用人须在《钥匙／对讲机交接本》上写明领用时间并签名。 使用 3．非本部门的员工需由领用钥匙的员工负责开启房门。 4．按照开门程序执行。 保管 5．钥匙要随身携带，不得随手放在工作车上。 归还与交接 6．在领班监督安排下交接下班员工，或交给客房领班，双方签名确认。 楼层钥匙管理规定 ., * 十七 对讲机管理 ., * 十七、对讲机管理 领用 1．上班时向客房领班领取。 2．在《钥匙／对讲机交接本》上登记签名。 检查 3．检查能否正常使用，是否有充足电量。 4．检查和调整音量。 使用 5．客房及楼层内必须使用耳机。 6．接获信息：听清对方呼叫楼层和内容。 7．接通话键：立即应答：“收到，请讲。” 8．复述接获的信息。 9．呼叫方确认：“正确，完毕。” 归还 10．归还到客房领班处。 11．签名确