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国家标准GB_肴肉卫生标准.pdfVIP

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  • 2020-06-07 发布于福建
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国家标准GB_肴肉卫生标准.pdf

    中华人民共和国国家标准 GB 2728一 81 肴 肉 卫 生 标 准 代替 GBn14-77 肴肉系指精选猪腿肉，加硝腌制，经特殊加工制成的熟肉品。 1．感官指标： 皮白，肉呈微红色，肉汁呈透明晶体状，表面湿润，有弹性，无异味，无异臭。 2．理化指标见表 1： 表 1 项 目 指 标 亚硝酸盐 m（g/kg，以NaNO：计） （30 3．细菌指标见表 2: 表 2

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