国家标准GB_鱼露卫生标准.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 UDC 613.28 鱼 露 卫 生 标 准 GB10134-88 Hygienicstandardoffishgrary 1 主题内容与适用范围 本标准规定了市售鱼露 包（括俗名虾油露）的质量卫生要求。 本标准适用于以鱼类、贝甲类为原料，经盐腌自然发酵、抽滤、提炼而成的液态调味品。 2 引用标准 GB4789.20食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB5009.11食品中总砷的测定方法 GB5009.39 酱油卫生标准的分析方法 GB5009.42 食盐卫生标准的分析方法 3 感官指标 一级品：橙红到棕红色，透明无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味。 二级品：橙黄色，较透明，无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味。 4 理化指标 理化指标见表to 表 1 三NW$aC-lgy/(ko)(g,mAg(s}ti) l卜牛二一 5 细菌指标