食物各毒预案.docVIP

富源中心学校 突发食物中毒事件应急预案 一、学校突发师生食物中毒事件的范畴 学校突发师生食物中毒事件是指在学校内发生的师生群体性食物中毒，如大面积学生呕吐、腹泻等事件。 二、建立学校突发师生食物中毒事件预警系统 由学校领导、食堂主管组成领导小组，主要职责为：及时提供师生食物中毒的危险信号，畅通信息渠道，提醒领导和学生注意险情，采取切实有效措施，竭力避免发生师生食物中毒。突发师生食物中毒发生后，能客观真实地反映情况，及时向领导谏言献策。学校突发师生食物中毒的预防应坚持教育在先、预防在先、多方配合、共同负责的原则。 三、建立保障机制 1、食堂必须具有食品、原料采购索证制度，严格把好食品进口的卫生关和出口的安全关。包装食品必须具备九要素（即品名、厂名、详细厂址、生产日期、保质日期、规格、原料配制、执行营养等），否则不予进货。食品应无毒、无害、符合营养要求，具有色、香、味等感观性状。 2、食品要完善“留样菜”制度，每一种菜必须留样并保持在低温下，48小时后定时更换。 3、建立“师生食物中毒”防治工作领导小组与应急机动小组，制订相关工作机制，行动准则，对“师生食物中毒”防治工作小组和应急机动小组成员进行培训，培训内容为《突发公共卫生事件应急条例》以及上级部门相关文件、学习资料。 4、建立“班级（教师办公室）——学校”的信息网络，一旦出现疑似中毒师生，班（室）信息员立即报告学校，学校