收益基础知识.pptx

收益基础知识 ;收益管理在生活中的表现：;在今天的课程中，我们一起分享：;第一部分 概念及起源;概念;起源;20世纪90年代初，美国酒店行业在全世界率先开发并使用收益系统； Marriott International Hotels—MASHA 收益管理适用的行业： 会展、码头、火车、高尔夫等；;适用于收益管理的行业;举例;经常看到的结果：;理想的结果！如何做到的？;如何做到的？;第二部分 收益管理的重要性;重要性;我们的销售模式已经改变：;四大要素;第三部分 全面的收益管理;收益管理实施的全过程;酒店全面的收益管理;收益管理团队;可实施收益管理部门的特点：;实施全面收益的正确思想;实施全面收益的觉错误思想;举例：在销售客房时的应用;对比得出结果！;如何利用收益管理提高餐厅的营业收入; 2、为什么要选择每餐位单位时间平均收入作为 衡量餐厅经营管理水平的标准？ 第一、每餐位单位时间平均收入（REVPASH）考虑时间因素，能全面反应餐厅的生产能力或创造收入的能力； 第二、每餐位单位时间平均收入能指引餐厅经营管理人员改善管理，提高收入； 第三、提高方法…… 第四、如何改善餐厅菜单的设计和制作来提高餐厅收益？ 第五、如何根据供求关系变化实施活动价格来提高餐厅收益？ 第六、如何通过控制用餐时间来提高餐厅的收益？ 第七、如何优化餐厅餐桌数量和每张餐桌的餐位数量来提高餐厅的收益？ 第八、如何通过提高餐桌周转率来增加餐厅收益？ ;举例：在餐厅消费时的应用;;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 10, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。07:52:1307:52:1307:525/10/2020 7:52:13 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2007:52:1307:52May-2010-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。07:52:1307:52:1307:52Sunday, May 10, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2007:52:1307:52:13May 10, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。10 五月 20207:52:13 上午07:52:135月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 207:52 上午5月-2007:52May 10, 2020 8、业余生活要有意义，不要??轨。2020/5/10 7:52:1307:52:1310 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:52:13 上午7:52 上午07:52:135月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/10/2020 7:52:13 AM07:52:1310-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/10/2020 7:52 AM5/10/2020 7:52 AM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。10-May-2010 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Sunday, May 10, 202010-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2007:52:1310 May 202007:52