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第八章货物储存与养护 • 学习目标 • 了解货物储存的功能和作用； • 掌握货物储存的条件和基本要求； • 掌握影响货物质量变化的主要因素； • 了解仓库温湿度的控制和调节方法； • 掌握货物霉腐的原理及相应的养护技术； • 掌握仓库虫害的防治技术； • 了解金属锈蚀的原因及相应的防护措施； • 了解影响货物老化的因素及相应的防护措施。 第一节货物储存 一、货物储存的含义 储存，是指货物在从生产地向消费地的转移过程中，在一定地点， 一定场所，一定时间的停滞。储存是物流的一种运动状态，是货物 流转中的一种作业方式。 二、货物储存的种类 （1）季节性储存。是指根据货物季节性生产、消费的时间差异， 为实现货物的常年供应而实行的货物储存。 （2 ）周转性储存。由于货物生产、货物消费的异地性，货物运输 的间断性，为实现货物消费，完成货物空间位置的转移，保证货物 市场均衡供应，在流通领域中实施的货物储存称之为周转性储存。 （3 ）储备型储存。为了适应战备、自然灾害和应急需要物资的储 存称之为储备型储存。储备性储存的物资大部分是关系国计民生的 重要物资，如粮食、化肥、棉花等。 三、货物储存的功能和作用 （一）货物储存的功能 1．调节功能 2 ．检验功能 3 ．集散功能 4 ．配送功能 （二）货物储存的作用 （1）通过储存可以调节货物的时间需求，进而消除货物的价格波动。 （2 ）通过储存可以降低运输成本，提高运输效率。 （3 ）通过货物在消费地的存储，可以达到更好的客户满意度。 （4 ）通过储存，可以更好的满足消费者的个性化消费的需求。 四、货物储存的条件 （一）仓库建筑的基本条件 （二）仓库的卫生条件 五、货物储存的基本要求 （一）科学地确定货物存放地点 （二）合理使用仓容 （三）实行分区分类、货位编号的管理方法 （四）科学地堆码货物 （五）正确使用苫垫 （六）建立货物保管账卡 （七）搞好货物养护 第二节影响货物质量变化的因素 一、影响货物质量变化的因素 （一）空气中的氧 （二）日光 （三）微生物 （四）仓库害虫 （五）空气温度 （六）空气的湿度 （七）卫生条件 （八）有害气体 二、仓库温湿度的变化规律 （一）大气温湿度的变化 1．温度变化的规律 2 ．湿度变化的规律 （二）仓库内温湿度的变化 三、仓库温湿度的控制与调节 （一）密封 利用防潮、绝热、不透气的材料把货物严密封闭起来，以隔绝空 气、降低或减小空气温湿度对货物的影响，从而达到货物安全储存 的目的。密封形式有整库密封、整垛密封、整柜密封、小室密封、 货架密封以及按件密封等。 （二）通风 空气是从压力大的地方向压力小的地方流动的，气压差越大，空气 流动就越快。通风，就是利用库内外空气温度不同而产生的气压 差，使库内外空气形成对流来达到调节仓库内温湿度的目的。 （三）吸潮与加湿 吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。 （四）升温与降温 在不能用通风来调节空气温度时，可用暖气设备来提高库房温度， 也可用空调设备来升温或降温。 第三节货物养护的技术和方法 一、货物霉变腐烂的防治技术 （一）霉腐微生物的生长条件 引起货物霉变的霉腐微生物主要有霉菌、细菌和酵母菌。 （1）水分和空气湿度。 （2 ）温度。 （3 ）光线。 （4 ）空气成分。 （二）常见的易霉变的货物 （1）食品类。 （2 ）纺织原料及其制品。 （3 ）纸张及其制品。 （4 ）橡胶和塑料制品。 （5 ）日用化学品。 （6 ）皮革及其制品。 （7 ）工艺美术品。 （三）货物霉腐的防治技术 1．化学药剂防霉腐。有些货物可采用药剂防霉，在生产过 程中把防霉剂加入到货物中，或把防霉剂喷洒在货物体和包 装物上，或喷散在仓库内，可达到防霉的目的。 2 ．气调防腐。有些货物还可以采用气调防霉方法，即在密 封条件下，采用缺氧的方法，抑制霉腐微生物的生命活动， 从而达到防腐的目的。 3 ．低温冷藏防霉腐。是利用各种制冷剂降低温度，以保持 仓库中所需的一定低温，来抑制微生物的生理活动，达到防 霉腐目的。 4 ．干燥防霉腐。是通过降低