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                中国人饮食习惯的
特医食品的开发
广州纽健生物科技有限公司 李汉西
讲者介绍-李汉西医师
吴阶平医学基金会营养学部委员
吴阶平医学基金会营养学部特医食品专业委员会主任委员
广东省医院协会营养管理专业委员会副主任委员
饮食习惯-五谷杂粮
饮食习惯-肉蛋豆乳
饮食习惯-山珍海味
饮食习惯的原因在于肠道微生物
中国营养学会-DRIs
中国营养学会DRIs
配方/原料
FSMPs 特殊医学用途配方食品
Foods for special medical purpose
 2016年7月1日 国家药监总局 [特医食品注册管理办法]开始实施
2016年5月23日 天津市卫计委医疗机构使用 特医食品 处方指南
 原来的肠内营养药品
六大营养素
全营养配方
蛋白质 脂肪 碳水化
合物
维生素 矿物质
蛋白质:牛奶蛋白 or 大豆蛋白?
牛奶蛋白
酪蛋白
蛋白质:牛奶蛋白 or 大豆蛋白?
80%大豆蛋白
蛋白质:牛奶蛋白 or 大豆蛋白?
50%大豆蛋白
牛奶蛋白
蛋白质:牛奶蛋白 or 大豆蛋白?
鸡蛋蛋白
脂肪:植物脂肪 or 动物脂肪?
脂肪:植物脂肪 or 动物脂肪?
膳食纤维
?抗性糊精RMD ?聚葡萄糖PDX
? 大豆低聚糖
?低聚糖OLIGO
中国人的膳食纤维需求
中国人的膳食纤维需求
魔芋甘露糖
中国人的膳食纤维需求
中国人的膳食纤维需求
中国人的膳食纤维需求
中国人的膳食纤维需求
中国人的膳食纤维需求
以上营养素与人体身体成分
? 蛋白质/脂肪/碳水化合物/膳食纤维
? 改变身体成分的主要因素
?身体成分 的测定!!!
人体身体成分测量-BIA
人体身体成分测量-3 D
人体所需的维生素-13种
中国人的维生素需求-DRIs/18-49岁
维生素13种
中国人的维生素需求-GB29922/10岁以上
维生素13种
中国病人的维生素需求
?
没有数据
肺癌病人的维生素状况
肺肿瘤患者的维生素检测
2016年1月到10月间,我院胸外科住
院患者中肺部肿瘤患者660例的维生素状
况分析:
肺鳞癌患者的VitB2和VitC缺乏发生
率显著高于健康人群;
肺腺癌肺腺癌患者这两种维生素缺乏
发生率与健康人群相当。
病人血液维生素全部13项检测
中国人的口味习惯
中国人的配方之问题
? Evidence-based Nutrition /证据的极度缺乏!
? 基础研究
? 营养评价
? 营养诊断
Everyone’s Nutrition
每 一 个 人 的 营 养
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