★餐厅服务员技师论文摘要范文餐厅服务员技师论文摘要写.docVIP

★餐厅服务员技师论文摘要范文餐厅服务员技师论文摘要写 　　 日前,人社部,维修电工,,餐厅服务员,职业培训包开发项目启动会在北京市工贸技师学院召开.职业能力建设司有关领导、培训专家、学院领导及相关部门负责人和项目组成员参加了会议.会上,职业能力建设司领导详细介绍了本次职业培训包开发项目的背景、使用对象和,适应多元办学、规范培训管理、提升培训质量,的项目目的及工作中如何处理,职业培训和学制教育关系,等关键问题. 　　 　　 职业资格认证是人力资源管理的重要环节,我国旅游行业正处于高速发展时期,相关的职业资格认证由于不同的历史背景、行业背景和发展历程,存在着一些问题,故亟需把这些不同的资格认证模式进行梳理,从认证有效性和社会认同的角度,对职业资格认证模式的执行效果做出客观的认识和评价,为旅游人才职业资格认证模式的改进和发展提供研究的基础.本文首先对中外的职业资格证书制度特点作简要的介绍,然后通过对我国现行的职业资格认证模式的具体内容进行剖析,归纳出我国职业资格认证模式的特点,对其不足处加以说明和分析,指出我国旅游行业的职业资格认证中问题形成的原因,并在此基础上选取中式烹调师职业技能鉴定作为旅游人才职业资格认证的典型案例,从其评价内容、评价方式等方面加以分析,通过对于近年参与鉴定的人数进行分析,从定性的角度评价旅游人才职业资格认证的有效性.最后汲取不同模式的经验和优点,并借鉴国外的职业资格认证模式,探索多元化的职业资格认证道路,分析职业资格认证新模式中政府、院校、企业所担任的角色和作用. 　　 　　 为了加强对职业技能鉴定工作的管理,提高职业技能鉴定质量,进一步推行职业资格证书和就业准入制度,根据劳动和社会保障部《关于开展全国职业技能鉴定质量检查工作 __》(劳社部函[xx]30号)和我厅《关于开展全省职业技能鉴定质量检查及鉴定机构年检工作 __》(川劳社培就[xx]22号)文件精神,我厅对直批的181家国家职业 　　 　　 近年来,酒店业迅猛发展,截至xx年底,星级饭店已达12807家,星级酒店的客房数共有149.72万间/套,床位数达到267.74万张.据世界酒店组织预测,到2020年,中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国.中国酒店行业的发展必然对酒店管理专业的人才培养提出更高的要求. 　　 　　 目前中等职业院校全国有一千多所,开设酒店管理专业的有六百多所,酒店管理专业毕业生人才市场需求旺盛,但却存在着短期就业容易,长期职业发展困难、失业和流动性大的问题.究其根源,反映出中职学生虽有酒店管理专业的基本知识与技能,但缺乏核心职业能力的持久竞争力.本文采用西安商贸旅游技师学院酒店管理专业为典型样本,从中职酒店管理专业学生应具备的核心职业能力入手,采用工作任务分析法、调查研究法、文献研究法、个案研究法,通过对中职酒店管理专业学生核心职业能力的内涵分析,明确了中职酒店管理专业核心职业能力的构成,以CBE理论为基础,提出了核心职业能力培养的途径,包括明确以核心职业能力培养的专业目标；构建以核心职业能力培养为核心的课程与教学体系；初步建立专兼结合的核心职业能力教学团队；建立能满足酒店里各个部门实训和模拟练习的校内实训室与全国性网络式校外实习基地；以校园文化与实践活动为载体,进行核心职业能力培养；并对保障措施作了论述,从强化教学质量意识出发,构建一套包括教学质量监控、实践教学管理、考核评价、教学反馈等在内的教学质量保障体系,全方位提升教学质量,建立考核评价体系,从多个方面提出保障体系,为培养酒店管理专业学生核心职业能力提供全面保障. 　　 　　 餐饮业近些年高速增长,服务员需求不断增加,服务员离职率高,服务员的管理逐渐引起餐饮企业管理者重视.餐饮企业服务员具有较高情绪负荷,在一定程度上影响其对企业的组织承诺.本研究对连云港、上海和南昌等地的餐饮企业357名服务员的情绪工作和组织承诺状况进行了问卷调查,并使用SPSS统计软件进行数据分析,同时对20名服务员进行了访谈,经分析研究结果如下： 　　 　　 (1)服务员的情绪工作中,自然表现频率高于深层表现,使用表面表现频率最低,服务员的情绪表达与组织要求的情绪具有比较高的一致性. 　　 　　 (2)服务员对企业的组织承诺中,感情承诺最高,经济承诺最低,服务员对企业的组织承诺处于中等偏下水平. 　　 　　 (3)服务员的情绪工作和组织承诺具有人口统计学差异. 　　 　　 (4)服务员的情绪工作对组织承诺有显著影响,其中表面行为影响服务员对企业的感情承诺和经济承诺；深层表现影响服务员的感情承诺、理想承诺和机会承诺；自然表现影响服务员对企业的理想承诺. 　　 　　 根据研究结果及进一步的讨论分析,笔者从人力资源管理的角度,以服务员情绪工作为出发点,主要从服务