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酒店如何提高执行力 酒店如何提高执行力 酒店制度、程序、规范、标准的建立并不难，难在是否得到准确和严格的执行；工作任务的 布置下达也不难，难于执行是否到位、符合预期。这也就是酒店管理中是否达到应有的执行 力度。执行力的问题经常困扰着各级管理人员。为提高执行力，笔者认为应当做到以下四个 方面：组织有方，督导有力，狠抓落实，关注细节。 一、组织有方 组织即宣传、培训、下达和贯彻的过程。所谓组织有方乃指的是：宣传，要将制度、任务的 意义所在，讲足讲透；培训，让员工即要知其然，还要知其所以然；任务下达要做到目标明 确，责任到人；而制度的贯彻则由简人繁，由松到紧，循序渐进，配套进行。组织阶段不但 不能忽视省略，而且还要多花些时间和精力，认真按以上要求去做。只有组织阶段举轻若重 了，才可能在执行中做到举重若轻，事半而功倍。 某一商务酒店长期以来只是要求部门经理每周参加一次例会，而且无须上缴文字材料。新到 任的总经理准备在部门经理中推行一项新的制度：要求部门经理每天上缴工作日记并参加每 1 日一次的 工作例会。这一制度推行之前，新任总经理不遗余力地向部门经理宣传这一制度的种种好处， 同时不急于要求大家一步到位，先是一周的三次早会（其中一次还作为一周的工作计划会）， 日记写多写少、写好写差不予评说。执行了一段时间，大家慢慢养成写日记的习惯。一个季 度之后全面走向正轨。有了工作日记，总经理可以对日记中反映的某些问题或在晨会前即作 指示，或安排于晨会后另开专题会解决。这样每一天晨会的内容只涉及到三个必须：必须强 调、必须通报和必须在会上协调的，大大缩短了晨会时间，还克服了过去那种会上每人轮流 发言、大家陪听甚至互相扯皮的现象。 在组织阶段还必须借助企业文化的影响作用。企业文化体现了企业的群体价值观和企业所推 崇的精神理念，通过各种载体诸如制度、政策、口号（也包括总经理在员工大会的发言）、主 题活动等来引领员工的思想潮流和意识形态。在组织阶段，大力宣扬“执行文化”和“责任 文化”，让员工明白：酒店重用和提拔对酒店的制度、任务执行得力和努力完成的人，奖赏和 信任工作踏实、认真负责的人，反对急功近利、浮躁虚伪、懒散松垮、说的比做的好等等不 良作风。 二、督导有力 制度、程序、规范、标准等的贯彻执行，任务工作的布置开展，倘若放任自流，很可能被执 行走样变形甚至没有执行，从而达不到预期目标。因此在执行过程中，监督、指导就成了管 理人员特别是基层管理人员日常工作的主要职责和内容。 2 实践表明，要求下级做到的上级首先必须做到；要求下级会的，上级本身应当先学会；要求 下级努力完成任务，上级则必须身先士卒。榜样的力量是巨大的，身体力行的管理人员才可 能在督导中说话有力。当然，督导有力还不仅在于监督频度和指令力度，更重要的还要看管 理人员自身的专业素养和人格魅力。专业素养越高，在员工中的威信也越高；人格魅力越强， 越能获得员工的信任和佩服，这些对督导所产生的效果自然都会有极大的影响。 三、狠抓落实 制度规范实施乃至日常工作布置，其执行结果如何？效果是否达到预期？需要抓落实。这如 同上发条、旋瓶盖，没有拧紧到位，最后还可能松懈而前功尽弃。为什么有人说“做酒店累” （主要表现为心累）？这是因为很有可能：制度、程序都在执行中，但执行走样；规范、标 准都已颁布，但执行不严；工作任务作了布置，但不是进度达不到，就是脱节出纰漏。因此， 许多管理人员下班时间已过，但仍不敢离开岗位。不是他们不想洒脱，也不是他们 能力不足，而实在是因为酒店工作环节多、涉及人员多、变化因素多，只要一个环节松脱， 一个员工马虎，或出现一个突发事件，都有可能导致一连串的失败。各级管理人员要想放得 下心，先要狠得下心，对工作中的关键部位、关键环节决不放过，勤于走动检查，一旦发现 问题，立即追踪整改，直至落实。 因不抓落实而导致服务质量下降甚至严重事故发生的事例不胜枚举。某酒店在安全管理方面 不可谓没