Q_DKY 0004S-2020水果干制品企业标准.pdf

Q/DKY 东阿县康源胶阿胶制品有限公司企业标准 Q/DKY 0004S-2020 替代Q/DKY 0004S-2019 水果干制品 2020-02-01 发布 2020-02-20 实施 东阿县康源胶阿胶制品有限公司 发布 Q/DKY 0004S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代Q/DKY 0004S-2019 《夹心枣》。 本标准由东阿县康源胶阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人: 贾庆钦。 本标准自2020 年02 月发布实施。 I Q/DKY 0004S-2020 水果干制品 1 范围 本标准规定了水果干制品的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准用于以干制水果（芒果、木瓜、草莓、樱桃、红提、榴莲、杏子、西梅、乌梅、杨梅、 蓝莓、蔓越莓、椰枣、苹果、山楂、红薯、猕猴桃、圣女果、黄桃、无花果、荔枝、桂圆、葡萄、 柿子、红枣（整枣、枣片、枣圈等）、枸杞、柠檬等）中一种或几种为主要原料，经原辅料前处理、 加工 （或不加工）、干燥 （或不干燥）、包装而成的水果干制品，或者以去核的红枣为原料，添加 或不添加核桃仁、花生仁、杏仁、腰果、山楂、桂圆、葡萄干、果蔬干制品（蔓越莓干、蓝莓干、 萝卜干等）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、桂花、槐花、茶树花、杜仲雄花、丹凤牡丹花、枸 杞、果酱、蜜饯（山楂脯、苹果脯等）、白果、开心果、榛子、白瓜籽、葵花籽、松子、莲子、夏 威夷果、巴旦木中一种或几种，添加或不添加食品添加剂维生素C，经原辅料前处理、夹心、加工 （熬汁（采用阿胶、麦芽糖浆、冰糖、麦芽糊精、黄酒中的几种熬制）、过汁、包裹（芝麻、椰蓉、 玫瑰花（重瓣红玫瑰）、茉莉花、桂花、茶树花、槐花、杜仲雄花、丹凤牡丹花中的一种或几种）、 晾制）或不加工、包装等工艺加工成的夹心枣产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合 挤出复合 GB/T 10782