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妊娠糖尿病的产后饮食指南 母婴同室病区 陈吉利 妊娠糖尿病的产后饮食指南 ? 一、饮食原则 ? 二、注意事项 ? 三、推荐食物 ? 四、经典食谱 1 、保证热量需求 产后的营养首先是需要高热量。乳母每日所需的热量基本相当于重体 力劳动者每日所需，约 2500 卡 / 日（ cal/d ）。摄入的碳水化合物转化的能 量应占总能量的 55% ～ 60% 。常以复合碳水化合物为主，并要考虑每一种 碳水化合物食品的血糖生成指数（ GI ）。 GI 是衡量食物摄入后引起血糖反 应的一项生理意义的指标，尽量选择值低的食品，以避免餐后 高血糖 。 2 、保证蛋白质摄入 饮食中蛋白质含量每日每公斤标准体重 1.0g ，乳母宜增加至 1.5 ～ 2.0g/kg 体重，蛋白质约占 12% ～ 20% ，其中动物性蛋白质应占总蛋白质 摄入量的 40% ～ 50% 。 一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则： 3 、控制脂肪摄入 脂肪每日每公斤体重 0.6 ～ 1.0g ，脂肪约占 20% ～ 25% ，其中多不 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值为 1 ： 1 ： 0.8 ，胆固醇 摄入量应少于每日 300mg 。脂类与婴儿的脑发育有密切关系，尤其是 长链多烯不饱和脂肪酸（ DHA ）。 一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则： 一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则： 4 、充足的膳食纤维 膳食纤维摄入量以每天 25g ～ 30g 左右为宜，如麦麸、玉米麸、南 瓜粉、海藻多糖等。特别是可溶性的膳食纤维，有助于调节血糖。 5 、补充维生素 补给充足维生素，以维持产妇的自身健康，促进乳汁分泌，保证 供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。乳母每日微量维生素的 推荐摄入量为维生素 A 1200 μ g ～ 3000 μ g （微克），维生素 D 10 μ g ～ 5 μ g ， 维生素 E 3mg ，维生素 C130 μ g ～ 1000 μ g 。 6 、适量的微量元素 微量元素主要是锌、铬、硒、钒、钙等。为了保证乳汁中钙含量 的稳定及母体钙的平衡，母乳膳食钙参考摄入量为每天 1200mg ～ 2000mg ，可以预防骨质疏松、婴儿佝偻病。由于哺乳期对铁的需要 量增高，食物中铁的利用率低，适宜摄入量每天 25mg ～ 50mg 。 此外，产妇在产褥期如血糖平稳的情况下，可适当饮用高营养 的汤水、粥类食物。如牛奶、鸡汤、鱼汤、 排骨汤 等，以保证有足够 的乳汁。但需加强血糖的监测。 一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则： 二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项： 1 、饮食分配和餐次的安排 将计算好的热量及营养成分转化为食谱，坚持少食多餐，定时、 定量进食，至少保证三餐，早、中、晚餐能量按 25% 、 40% 、 35% 的比 例分配，或三餐热量分布大概为 1/5 、 2/5 、 2/5 。对于产后 血糖高 者宜 一日 4 ～ 5 餐。 此外，为了减少低血糖发生， 哺乳期 的母亲应定时、定量进食碳 水化合物，在喂乳之前适量进食，有助于预防低血糖的发生。肥胖者 、使用胰岛素者酌情加餐不加量。 二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项： 2 、食物的多样化与烹调方法 可经常用的烹调方法：拌、蒸、炖、汆、溜、扒、卤；可偶尔用 的烹调方法：滑溜、爆炒、红烧（无糖）；③尽量不用的烹调方法或 偶尔品尝少量的：煎、炸、干烧。 3 、低盐 每日盐的摄入量应控制在 6g 以下。 4 、植物油 宜用植物油，如菜油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油、葵 花籽油，忌食动物油、奶油、鸡皮、猪皮、鸭皮。植物油也应限量， 以 1 汤勺产生 90Kcal 为标准。 二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项： 5 、食物的选择 （ 1 ）、可基本随意选择的食物：含糖在 30% 以下的绿叶蔬菜、瓜 茄类、不含脂肪的汤、茶、饮用水。 （ 2 ）、可适量选用的食物：米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、 荞麦等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、黄豆等豆类及制品；鲜奶 、酸奶、奶酪；鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋；鲜果、土豆、山药、南瓜 、花生、核桃、瓜子、腰果等；各类油脂、酱油等含盐的调味料。 （ 3 ）、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麦芽糖、红糖、糖浆、 蜂蜜等糖类；各类糖果、糖水罐头、各种蜜饯；汽水、可乐、椰奶等 含糖的甜饮品；黄油、肥肉、春卷、炸薯条、油酥点心等高脂肪及油 炸食品；米酒、黄酒、啤酒、果酒及各种白酒等酒类。 三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物 1 、苦瓜 苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代 医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、 5 — 羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及 维生 素 B 1 等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对 糖尿病有良好的防治作用。 三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降