食品中山梨酸含量的测定.pdfVIP

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2020-06-10 发布于江苏
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食品中山梨酸含量的测定.pdf

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毕业论文范文模板目录一、前言3 1、山梨酸简介3 2、使用范围4 3、用量介绍5 4、应用实例5 5、主要测定方法9 二、实验部分12 1、试验原理12 2、实验仪器与试剂12 3、实验方法13 3、方法研究13 1、吸收光谱和测量波长的选择13 2、氧化反应温度14 3、显色酸度15 4、显色剂用量16 5、工作曲线17 4、样品测定18 1、样品溶液的制备和测定方法18 2、精密度实验18 3、样品分析19 五、结论20 参考文献20 致谢21 1 毕业论文范文模板食品中山梨酸含量的测定王伟 0901 工业分析［摘要］食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康，因此食品中山梨酸含量是一项极其重要的指标。本文采用分光光度[1-2]法测定食品中山梨酸的含量。以双氧水-硫酸溶液为山梨酸氧化体系，氧化产物丙二醛进一步与硫代巴比妥酸进行显色反应。在吸收波长 530nm 处，氧化反应温度 60℃，显色剂用量 4.0mL，0.15mol/LH SO 溶液用 2 4 量 1.4mL 测定效果最佳。山梨酸浓度在 0～1.066µg/mL 范围内呈线性相关，线性范围内吸光度与山梨酸浓度 (µg/mL)间的关系为： 2 A=0.3715c+0.0047，R =0.9998，回收率为99.0%～101.1%。［关键词］分光光度法；山梨酸；过氧化氢-硫酸；硫代巴比妥酸 Food in the sorbic acid content is determined Wang Wei 0901 Industrial Analysis Abstract ：The food additives sorbic acid exceed the standard seriously, the consumer long-term use, to a certain extent, inhibit bone growth, harmful to renal, liver health, so the content of sorbic acid in food is a very important index. This paper adopts spectrophotometer determination of sorbic acid content. Hydrogen peroxide sulfuric acid solution for sorbic acid oxidation, oxidation product malondialdehyde further and thiobarbituric acid chromogenic reaction. Inthe absorption wavelength of 530nm, oxidation temperature of 60℃,