食品安全法律规制的研究.pdfVIP

毕业论文范文模板 食品安全法律规制的研究 作者 ： h ll1009 【摘 要 ： “民 以食 为 天 ，食 以安为 先 ”,食 品是人类赖 以生存 和 发展 最基 本 的物 质 条 件 。食 品安全 更 是关 系 到人 民群 众 的身体健康 和 生命 安全 ，甚 至直接 影 响到整个 社会 的发展 。 2009 年 我 国颁布 了 《中华 人 民共 和 国食 品安全 法 》并与 当年 6 月 1 日实施 ，标 志着 我 国 食 品安全 有 了标 准 的法律 依据 。然而 ，近 年来食 品安全 问题 频 发 ，负面 消 息有增 无减 ，例 如 “地 沟 油 ”、 “毒生姜 ”、多美滋 问题 奶粉 、药 品胶 囊 明胶 门、 白酒塑化剂 问题 等等 。究其 原 因， 造 成我 国食 品安全 问题 屡禁 不绝 的除 了生产 商 、经 营者 唯利 是 图、道 德沦 丧 外 ，还在 于我 国食 品 安全 法律 规制 的不健全 。因此 ，要切 实保 障我 国的食 品安全 ，必须进 一步健全 和 完善我 国的食 品 安全 法律 规制 。 【关键 词 ：食 品安全 法律 规制 健全 完善 食 品安全 是重 大 的 民生 问题 ，关 系 到人 民群 众 的身体健康 和 生命 安全 ，关 系 到社会 的和谐 稳 定 。国家对 此 高度 重视 ，制 定 了一 系列 的政 策和措施 。但 当前我 国食 品安全 的基础 仍十 分 薄弱 ， 违 法违 规 行为 时有 发生 ，制 约食 品安全 的深层 次 问题 尚未得 到根 本解 决 。随着 人们 生 活水平 的不 断提 高 ，人 民群 众对 食 品安全 更为 关注 ，食 以安为 先 的要 求 更为迫切 ，全 面提 高食 品安全 保 障水 平 ， 已成 为我 国经济 社会 发展 中一项重 大而 紧迫 的任 务 。 一 、我 国食 品安全 的法律 规制 现状及存在 问题 （一 ）、我 国食 品安全 的现状 1.食 品安全 的基 本概念 食 品 （食物 ）的种 植 、养殖 、加 工 、包装 、贮藏 、运输 、销售 、消 费等 活动 符合 国家 强制 标 准和要 求 ，不存在 可 能损 害或威 胁 人体健康 的有 毒有 害物 质 以导致 消 费 者病 亡 或者 危及 消 费者及 其 后代 的隐患 。食 品安全 既包括 生产 安全 ，也包括 经 营安全 ；既包括 结果安全 ，也 毕业论文范文模板 包括 过程 安全 ；既包括 现 实安全 ，也包括 未来 安全 。 [1] 食 品安全包括 两个 方面 的含 义 ：一是一个 国家 或社会 的食物 保 障 ， 即量 的安全 ；二是食 品 对 人体健康 影 响 的公共 卫生 问题 ， 即质 的安全 。现在 后 一个含 义 的突 出和 前一个含 义 的弱化 ，反 映 了我 国在 基 本解 决食物量 的安全 的 同时 ，食物 质 的安全越 来越 引起全 社会 的关注 。 2 .我 国食 品安全 现状 目前我 国食 品安全状 况 并不令 人 乐观 ：剧 毒农 药 、兽 药 的大量 使 用 ；添加 剂 的误用 、滥 用 ； 各种 工业 、环 境 污 染物 的存在 ；有 害元 素 、微 生物 和 各种病 原体 的污 染 ；有 害生物 和疫病 多次发 现 ；生物 技 术和食 品新技 术 、新 工 艺 的应 用 带来 的可 能 的负面 效应 ；周边 国家疫情 的频 繁 发生 ； 国 内外人 口流动 的增加 ，新疾病 的 出现和 原 已消灭 的重 大疫病 的死 灰 复燃 等 。近 年在 市场 上 曾发 现食物加 吊 白块 、鸡 鸭饲 喂激 素 、面粉 加 增 白剂 、海 鲜 用 甲醛浸 泡等 ，还 有在 水 果上 喷施 催 熟剂 、 膨 大剂 ，在 蔬菜 上 喷施 剧 毒农 药等案例 。 食 品安全 问题似 有 愈演 愈烈之 势 ，概括 起来 ，有 如 下三个特 点 ： 问题食 品的涉及 面越 来越 广 。 问题食 品 已从过 去 的粮 油 肉禽 蛋菜 豆制 品、水产