第八章烟草的质量与化学指标.pptVIP

第八章 烟草的质量与化学指标 第一节 烟草的质量概念 第二节 化学指标 第一节 烟草的质量概念 烟草质量 : 不同地区或人群对烟草的反应。 烟草质量包括以下五个方面： 1. 外观质量 2. 内在质量 3. 物理特性 4. 化学成分 5. 安全性 1. 外观质量 1.1 颜色与光色 1.2 组织和厚度 1.3 油分 1.4 成熟度 成熟度对烟草烘烤质量影响很大。 两种烘烤指导思想： 1. 宁青勿黑，淀粉和叶绿素降解不完全，淀 粉高达 8 ％ 2. 宁黑勿青，淀粉和叶绿素降解完全，淀粉 残余 3 ％ 3. 我们的上部叶可用性差，是因为成熟度不 够，成熟良好的上部叶，青杂气少，香气高， 组织疏松，使用价值很高。 2. 内在质量 1.1 香气 包括烟草香气和烟气香气 烟草香气：烟草不燃烧时散发出的芳香气， 由芳香油产生，这种芳香吃味仅在抽吸的 头几口表现出来，以后就仅有烟气的香气 了 烟气香气：烟叶燃烧后所产生的令人愉快 的气味。 2 杂气：令人不愉快的气味。包括青杂气、 土怪气、枯焦气、地方性杂气等不良气味。 青杂气：叶绿素降解不充分产生的