Q_FLZ2104-10-2020淀粉乳企业标准.pdf

Q/FLZ 鲁洲生物科技 （辽宁）有限公司企业标准 Q/FLZ2104-10-2020 玉米淀粉乳 2020年3月05 日发布 2020年3月25 日实施 鲁洲生物科技 （辽宁）有限公司 发布 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准适用于GB1353中玉米为原料生产的玉米淀粉乳，GB/T8885-2017,GB15203 《食品安全国 家标准 淀粉糖》制定,其中二氧化硫残留量指标严于国家标准，其它指标根据客户要求和实测值确 定. 本标准由鲁洲生物科技 （辽宁）有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：韩冰、汤晓晔 本标准属首次发布。 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审 Ⅰ 玉米淀粉乳 1 范围 本标准规定了玉米淀粉乳的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于玉米淀粉乳 本标准适用于以玉米、水为原料，通过浸泡、脱胚 、纤维蛋白分离及洗涤浓缩后的淀粉形成的 淀粉乳状物。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1353 玉米 GB /T8885-2017 食用玉米淀粉 GB 5009.239 食品安全国家标准食品中酸度的测定 GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 2761 食品安全国家标准 真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T12104 淀粉术语 1 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 玉米：应符合GB 1353、GB 2761、GB 2762 、GB 2763的规定。 3.1.2生产用水：应符合GB 5749的规定。 3.2 指标要求 应符合下表的规定。 表 项 目 要 求 外观 白色或略带微黄色乳制品 气味 具有淀粉乳特有的气味，无异味 干物质% 22-40 酸度（干基）% ≤ 1.5 灰分 （干基）% ≤ 0.18 蛋白质（干基）% ≤ 0.55 脂肪 （干基）% ≤ 0.2 二氧化硫 （干基）ppm ≤ 30 4:试验方法 本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682-1992三级以上(含三