Q_HDSSW 0007S-2020鲜切面企业标准.pdf

Q/HDSSW 青岛昊德盛生物科技有限公司企业标准 Q/HDSSW0007S-2020 鲜切面 2020-03-14发布 2020-03-14实施 青岛昊德盛生物科技有限公司 发布 1 Q/HDSSW0007S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛昊德盛生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王家成。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/HDSSW0007S-2020 鲜切面 1 范围 本标准规定了鲜切面的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包 装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉、桑椹 （叶）石磨面粉、玉米粉、荞麦粉为主要原料，将其中的一种或几种 按照一定的比例混合后料，添加 （或不添加）鸡蛋、食用盐、饮用水等辅料，添加 （或不添加）食品添 加剂 （碳酸钠），经原料验收、配料、和粉、压面、成型 （挤压出条）、包装等工艺加工而成的鲜切面。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1355 小麦粉 GB1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB2715 食品安全国家标准 粮食 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 （a）芘的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB5009.275 食品安全国家标准 食品中硼酸的测定 GB/T5490 粮油检验 一般规则 GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T5492 粮食检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T5737 食品塑料周转箱 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T10463 玉米粉 1 Q/HDSSW0007S-2020 GB13