单细胞蛋白质饲料.docVIP

国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库 PAGE PAGE 1 单细胞蛋白饲料 单细胞蛋白质（SCP）是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。目前可供作饲料用的SCP微生物主要有：酵母、真菌、藻类及非病原性细菌4大类。单细胞蛋白质生产周期短，饲料生长速度快，世代周转迅速。生产单细胞蛋白质饲料产品的原料多为烃类及其衍生物、天然气、石油产品、有机垃圾、纸浆、糖蜜、风化煤等，原料来源广，可充分利用工农业的废物，净化污水，减少环境污染；另一方面，可以工业化生产，不与农业争地，也不受气候条件限制。 单细胞蛋白质饲料由于原料及生产工艺不同，其营养成分组成变化较大，一般风干制品中含粗蛋白质在50%以上，富含多种酶系。动物对其消化率高。必需氨基酸组成和利用率与优质豆饼相似。单细胞生物是B族维生素的良好来源，如啤酒酵母含核黄素38.5mg/kg，硫胺素94.6mg/kg。微量元素中富含有铁、锌、硒。 一、营养成分及特点 石油酵母粗蛋白质含量约60%左右，水分5%～8%，粗脂肪8%～10%，干物质中猪消化能14.98MJ/kg，鸡代谢能9.29MJ/kg。赖氨酸含量接近优质鱼粉，但蛋氨酸含量很低。粗脂肪多以结合型存在细胞质中，稳定、不易氧化，利用率较高。矿物质中铁含量高、碘含量低。维生素B12含量不足。 二、饲用价值 酵母类单细胞生物一般具有苦味，适口性不佳，因此，在配合日粮时比例不