QNSMF0002S-2018-0527塞北雪牌面粉.pdf

备案号：QB64/0623S-2018 Q/NSMF 宁夏塞北雪面粉有限公司企业标 准 Q/NSMF 0002S—2018 塞北雪牌面粉 2018-12-06 发布 2018-12–06 实施 宁夏塞北雪面粉有限公司 发 布 Q/NSMF 0002S—2018 前 言 本标准的卫生指标是按照GB2761 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762 《食品安 全国家标准 食品中污染物限量》和GB 2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。 本标准是按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准代替Q/NSMF 0002S-2017 《塞北雪牌小麦粉》。 本标准与Q/NSMF 0002S-2017相比，主要变化如下： 更改了企业标准的名称； 增加了标准的有效期。 本标准由宁夏塞北雪面粉有限公司提出。 本标准由宁夏塞北雪面粉有限公司负责起草。 本标准主要起草人：纳小春、解淑芬。 本标准有效期五年。 I Q/NSMF 0002S—2018 塞北雪牌面粉 1 范围 本标准规定了塞北雪牌面粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦为原料，经加工制成的不同品种的塞北雪牌面粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1351 小麦 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T 5504 粮油检验小麦粉加工精度检验 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 5506.2 小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：仪器法测定湿面筋 GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070.2 定量包装商品净含量计量检验规则 小麦粉 3 产品分类 产品分为以下几类： a) 塞北雪面粉； b) 塞北雪二号面粉； c) 塞北雪三号面粉； 1