低聚半乳糖的作用 营养价值.pdfVIP

学 海 无 涯 低聚半乳糖是现代糖生物学和现代微生态医学相互融 合而发展起来的功能性低聚糖，极具代表性的高科技 前沿产品。低聚半乳糖通过高选择性地增殖双歧杆菌 而使人体最大微生态系统——肠道微生态系统得以平 衡，从而对宿主的营养、免疫和疾病的预防与治疗发 挥着积极的作用，被称为“新一代功能性低聚糖的杰 出代表”。 低聚半乳糖的保健功能 低聚半乳糖能被双歧杆菌选择性的酵解利用，并以40 倍递增的速度增殖人体肠道内的双歧杆菌等有益菌， 抑制有害菌的产生，调节肠道微生态平衡，产生有利 于宿主的保健功效。 1、促进合成B 族维生素、提高蛋白质的吸收利用率、 促进矿物质吸收。 2、增强人体肠道的定植抗力和免疫力： 低聚半乳糖通过增殖双歧杆菌，抑制有害菌，增强人 体肠道的定植抗力和免疫力，同时也使体内的氨、硫 化氢、胺、酚、靛基质、细菌毒素、致癌物（亚硝基 化合物、环氧化物、次级胆汁酸）等有害物质减少。 3、促进人体肠道蠕动： 学 海 无 涯 低聚半乳糖可促进人体肠道蠕动，使肠道的推进运动 能力增强，从而使有害物质及时从人体排出。首先， 低聚半乳糖可作为双歧杆菌等有益菌高效营养物质， 从而使人体肠道内的双歧杆菌等有益菌快速增殖，重 建和恢复肠道微生态平衡，改善肠道功能；其次，双 歧杆菌酵解低聚半乳糖产生醋酸、乳酸等短链脂肪酸 （PH 约为5.0 左右），促进肠道蠕动，而使肠道推进 运动能力增强；另外，低聚半乳糖有较强的吸水性， 其能增加排便中的含水量，使其易于排出体外。 4、预防龋齿 低聚半乳糖具有不被人体消化吸收、低甜度、低热量 的特点，并不被口腔中的链球菌利用，也不被口腔酶 分解，所以具有预防龋齿的功能。 5、抑制内毒素 双歧杆菌发酵低聚糖，产生短链脂肪酸（主要是醋酸 和乳酸，摩尔比为3：2）和一些抗生素物质，从而可 抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长反之。醋 酸和乳菌均能抑制肠道内肠腐败细菌的生长，减少这 些细菌产生的毒厂、靛基质、吲哚、氨、硫化氢等致 癌物及其他毒性物质对机体的损害，延缓机体衰老进 程。双歧杆菌素（bifidin）是由两歧杆菌产生的一些 学 海 无 涯 抗生素物质，它能非常有效地抑制志贺杆菌、沙门菌、 金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和其他一些微生物。由婴 儿双歧杆菌产生的一种高分子量物质也能有效地一直 贺杆菌、沙门均和大肠杆菌等。人体体内和活体外粪 便培养试验表明，摄入低聚糖可能有效地减少有毒发 酵产物及有害细菌酶的产生。每天摄入3～6g 低聚糖， 或往体外粪便培养基中添加相应数量的低聚糖，3 周 之内即可相应减少44.6%的有度发酵产物和40.9%的 有害细菌酶的产生。 双歧杆菌可抑制肠道中腐败菌的繁殖，从而减少肠道 中内毒素及尿素酶的含量，使血液中内毒素和氨含量 下降。把双歧杆菌引入肝病患者，发现血氨、游离血 清酚及游离的氨基氮明显减少。 结 论 诸多因素，如工作压力、生活紧张、饮食、疾病、药 物使用、手术、机体功能下降等因素导致肠道内双歧 杆菌减少甚至小时，致使人体处于“亚健康”状态、 衰老、生病。大量的研究表明有规律的摄入双歧因子， 可给人们一个健康的人生。 学 海 无 涯 正在不断增长的科学文献表明低聚半乳糖在人类健康 与疾病预防中起着重要的作用，人们将进一不研究探 索低聚半乳糖低聚半乳糖在运动医学、增强免疫力以 及预防其它慢性疾病中的作用。我们还需要大量的介 入性的研究确低聚半乳糖的功效。在此期间推荐每天 服用至少0.5～3 克低聚半乳糖；将有利于体内微生态 平衡。 低聚半乳糖是低聚糖中的食疗效果最好的，可作为功 能食品配料广泛应用于乳品、婴儿食品、饮料、酒类、 糖果、糕点等食品领域。同时水苏糖的独特的生理活 性，可作为些特殊蛋白质受体、有抗癌、抗病毒作用 及细胞识别、信息传递中的效用，在医药生物领域有 广阔的发展前景。 主要适用人群： （1）婴幼儿 可以替代益生菌长期使用的风险性，天 然，安全，健康。服用量2-3 克每天。 （2）孕妇 便秘孕妇服用，安全绿色，健康有效。服 用量4-6 克每天。 学 海 无 涯 （3）中老年人 有效缓解便秘。服用量6-8 克每天。 请勿多食，低聚半乳糖缓解便秘，腹泻功能强劲，食 用过多会