（中层管理）炉灶主管.pdfVIP

（中层管理）炉灶主管 《中国餐饮业·三修管理模式·系列手册 成功胜任主要岗位工作指导手册之 7》 炉灶主管 岗位工作指导手册 ·工作职责 ·工作时间 ·工作表格 ·工作流程 ·工作方法 ·相关标准 编著：张力夫 版权：北京中欣智府咨询公司 （2008） 目录 第一章、工作职责 1.1 基本资料 1.2 工作任务与目标 1.3 主线工作职责说明 第二章、工作时间 2.1 每日工作时间与内容 2.2 每周一次的工作内容与完成时间 2.3 每月一次的工作内容与完成时间 第三章、工作表格 3.1