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备案号-2019 有效期至:2022 年08 月07 日
Q/PHTS
平湖市浩天食品有限公司企业标准
Q/PHTS 0003S-2019
代替Q/PHTS 0003S-2016
水产汤类罐头
2019-06-15 发布 2019-07-15 实施
平湖市浩天食品有限公司 发布
Q/PHTS 0003S-2019
前 言
本标准编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的要求,主要指标
参照GB 10136《食品安全国家标准动物性水产制品》、GB 7098 《食品安全国家标准罐头食品》、GB 2762
《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定并结合产品生产实际制订。
本标准自实施之日起代替Q/PHTS 0003-2016 《水产调味品软罐头》。
本标准与Q/PHTS 0003-2016 《水产调味品软罐头》相比,主要变化如下:
--修改标准名称;
--增加了真菌毒素限量、农药残留限量、兽药残留限量要求;
--删除了盐分、氨基酸态氮指标;
--更新了引用文件。
本标准由平湖市浩天食品有限公司提出。
本标准起草单位:平湖市浩天食品有限公司。
本标准主要起草人:王清平、许银
本标准替代的历次标准版本发布情况:
Q/PHTS 0003S-2016。
I
Q/PHTS 0003S-2019
水产汤类罐头
1 范围
本标准规定了水产汤类罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及
贮存要求。
本标准适用于以海水鱼、淡水鱼、虾、贝类、牛蛙等鲜、冻动物性水产品为主要原料,添加 (或
不添加)食用玉米淀粉、马铃薯淀粉、葱、姜、笋、食用菌及其制品、白砂糖、食用盐、味精、酿
造酱油、食醋、黄酒、白酒、米酒、鱼露、蚝油、海鲜酱、番茄酱、黄豆酱、豆瓣酱、咖喱粉、香
辛料、乙酰化二淀粉磷酸酯、复配水分保持剂(三聚磷酸钠,六偏磷酸钠,焦磷酸钠)、5’‐呈味
核苷酸二钠、食品用香精等辅料,经清洗、分选、烹调、灌装、密封、杀菌等工艺加工而成的水产
汤类罐头。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)
GB 2716 食品安全国家标准 植物油
GB 2717 食品安全国家标准 酱油
GB 2719 食品安全国家标准 食醋
GB 2720 食品安全国家标准 味精
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品
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