中心敬老院副食品采购办法.pdfVIP

中心敬老院副食品采购办法 为进一步贯彻《中华人民共和国食品安全法》和《农村五保 供养工作条例》，加强敬老院规范化管理和食品安全管理，从源 头上杜绝敬老院食品安全事故的发生， 特制定中心敬老院副食品 采购办法。 一、加强组织领导 为加强敬老院副食品采购， 专门成立敬老院食品安全管理领 导小组。 组 长：沈永泉 组 员：季忠飞 王 英 黄海荣 倪燕平 许凯华 刘 伟 敬老院副食品供应采购的日常工作由敬老院综合管理中心 牵头负责。主要对 8 所中心敬老院副食品采购的招标、评估、勘 察、调查、询价等工作。 二、供应商具备的条件和认定程序 （一）供应商具备的条件 1 ．持有国家颁发的有效期内相关执照、证件，并符合市场 监督管理局要求提供的相关材料和证明。 2 ．有固定的营业场所或门市。 3 ．供货结账时提供国家税务局统一印制的正式发票。 4 ．与院方签订供货协议，并能切实履行供货职责，供货及 时不拖拉。 5 ．进出敬老院自觉遵守敬老院的院规院纪。 6 ．五年内无违规经营记录。 ( 二）供应商资质认定程序 敬老院副食品供应商资质的认定 原则上 每年组织一次 （一般 每年 12 月进行）。副食品的供应必须坚持以商品安全合格为前 提，价格合理为原则。 1. 供应商自愿报名。 供应商在规定的时间内持有效证件、证 书等原件和复印件， 到中心敬老院填写 《供应商资格入围报名表》 （见附件 1 ），提交《供货承诺书》 （详见附件 2 ）。 2. 供应商资格认定。 敬老院成立的副食品采购小组对供应商 进行资格认定，通过集体讨论，形成活动记录，填写《供应商资 格入围活动记录》表（见附件 3 ）。 3. 签订供货协议。 入围的供应商与中心敬老院签订《供货协 议》 （见附件 4 ），并向中心敬老院缴纳风险保证金 5000 元。 三、注意价格掌控，确保食品质量 为使敬老院院民吃上放心菜、营养菜，中心敬老院副食品的 采购将严格执行相关防控措施。 （一）加强价格掌控。 每周由敬老院副食品采购领导小组成 员、敬老院代表组成的询价小组，到花园路、人民桥、黑市桥等 菜市场对蔬菜、鱼、肉、海鲜、冻货类、南北干货等进行询价， 形成动态价格信息。 敬老院副食品采购领导小组各院每日入库菜 价进行比对， 发现有重大出入的， 提出质疑。 如发现有恶意操作、 哄抬涨价等行为的，提出警告，直至清退出供应商队伍。 （二）加强质量控制。 各院成立的副食品采购小组，对每日 供应商提供的商品数量、质量进行监督；院民管委会或行风监督 委员会成员按照《供货分类证明明细》 （详见附件 5 ）组织验收， 经签字后，方可入库、使用、食堂烹饪。敬老院综合管理中心组 织不定期抽验。 （三）实行统一菜谱。 2016 年 9 月起， 8 所中心敬老院使 用统一菜谱。 菜谱由中心敬老院按月轮流制订， 实行 2 个敬老院 联合会商确定。 周三晚前将下周菜谱发送给敬老院综合管理中心 和其它敬老院， 周五晚前各中心敬老院按照人数合理安排采购计 划，并上报敬老院综合管理中心备案。各院院田内自产的蔬菜根 据菜谱，进行适当调整，周一上午报备敬老院综合管理中心。 四、加强防微杜渐，落实风险防控 敬老院副食品采购所涉及的