第四讲清洗机械-XXXX.pptx

输送设备的内容回顾;第一节 固体输送机械;（二）工作原理及主要构件;二、斗式提升机;优点：结构简单，紧凑，占地面积小，工作平稳可靠，提升高度高，生产率范围较大(3-160m3/h)，耗用动力小，有良好的密封性。 缺点：对过载敏感，须均匀供料，料斗易磨损，容易引起粉尘爆炸。;3．料斗：承载构件 料斗固定方法： 皮带 链条（单、双链均可） 类型： 圆柱形底的深斗 圆柱形底的浅斗——食品厂采用浅斗 尖角形斗;4. 装料方式 挖取式：适用于粉末状和散粒状物料，输送速度较高，可达2m/s，料斗间隔排列。 撒入式：适用于输送大块和磨损性大的物料，输送速度较低（1m/s)，料斗呈密接排列。;5. 卸料 有三种方式;三 螺旋输送机;1、 优 点;2、 缺 点;螺旋 可以左旋或右旋。螺旋叶片可分4种类型。 实体式——适合运送小颗粒粉状物料 带式——适合输送块状或黏滞性物料 叶片式、齿形式——适合运送韧性、可压缩物料。 还具有搅拌揉搓及混和作用。;第二节 液体物料输送机械;一、齿轮泵 齿轮泵产生的压头高，常用来输送粘度较大而不含杂质的液体，如糖浆、油类等。 特点： 结构简单、可靠，应用广范。 效率低、震动、噪音大 ;;二、离心泵;特点;叶轮型回转泵（罗茨泵）;螺杆泵;第三节 气力输送设备;按其工作原理可分为： 吸送式 压送式 混合式 循环式;三、气力输送的主要构件;（一）供料器;1. 吸送式供料器;(2) 诱导式接料器;2. 压送式供料器;①叶轮式供料器;②喷射式供料器;③螺旋输送器式供料器 ;（二）输料管;（三）分离器 ;（四）卸料器;（五）除尘器;（六）风机;风机不仅要稳定地工作，还应有较高的效率。一般规定在不低于最高效率点的85％的工况下运行。;调节风量的方法： a．改变风机的转速。 b．用节流装置（闸门或孔板）调节风量。 c．调整网路阻力。 当调节幅度过大时需更换合适的风机。否则风机在非工作区运行，动力消耗过大，很不经济。;②风机的串联和并联工作 在实际生产中，有时需要将风机串联或并联使用（图2-41)，用以达到单台风机不能达到的流量和压力。 ;;自测题;二、选择题;5．用于输送粉体物料的??旋输送机宜采用＿螺旋体。 A．叶片式 B．实体 C．齿形 D。带式 6．为了使离心泵正常运行，开机前必须保证＿。 A．关闭出口阀 B．泵内灌满料液 C．将泵的料液排空 D. A和C 7．较黏稠的料液可以用＿泵输送。 A．离心 B．罗茨 C.螺杆 D. B和C 8．改变旋转方向，＿泵不能获得反方向输送的效果。 A．离心 B．齿轮 C.螺杆 D．转子 9．离心泵的流量，可以通过＿调节。 A．转速 B．叶轮直径 C．阀门 D. A、B和C ;三、对应题;2.找出以下料斗与适用性之间的对应关系，并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。 （ ）1．圆柱形底的深斗 A．适用黏稠性大， 沉重的块状物料 （ ）2．圆柱形底的浅斗 B．适用于粉状散粒状物料； 输送速度高（2m/s) （ ）3．尖角形的斗 C．适用潮湿的，流动性差的 粉粒状物料 （ ）4．挖取式装料 D．适用于大块， 输送速度低（lm/s) （ ）5．撒人式装料 E．适用干燥流动性好， 撒落性好的粉粒状物料;;第三章 食品清洗机械与设备;第一节 果蔬清洗机械;2. 洗涤剂：除去原料残留农药， 果蔬专用洗涤剂 盐酸溶液(0.5%～ 1.5%) 漂白粉(600μL／L)。 清洗包装容器 常采用碱性溶液。 如NaOH溶液能杀菌和去油脂。碱液浓度 1.0%～1.5%、温度70～80℃、清洗5～8min可得到满意的效果。 ;二、常见的清洗方法;三、原料清洗机械; （一）清水清洗时为了提高效率，一般都采用适当的物理作用。 1、利用喷射的方法;2、浸泡与喷射并用;;4、鼓风式果蔬清洗机 原理及构造 原理：用鼓风机