1简述成功的食品设计要素.docVIP

1简述成功的食品设计要素? 答:现代产品的优良质量均来源于质量设计,质量设计对于产品质量的是想起着至关重要的作用。食品的质量设计应立足于满足消费者的需求与期望，衡量食品质量设计成功与否主要有下列要素：a满足恰当规定的需要用途或目的：b：满足消费者的期望c；符合适用的标准和规范d：符合社会法律法规要求e：以有竞争力的价格及时提供f：使其成本适当能为公司赢利g：具有适当的生产性能并对环境的影响降至最低h：句有良好的食品安全性。 2说明因果图在质量控制中所起的作用？ 答：现代的质量管理工作是以数理统计技术及现代化管理方法作为基本手段的，为了形象化描述分析问题经常采用因果图通常称为质量管理的7种工具之