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表面活性剂的安全性 江涛 05 表面活性剂素有“工业味精”美称, 是一类用途广泛的精细化工产品。家庭养花施用的杀虫剂、杀菌剂和除草剂, 衣橱衣物防虫防霉剂以及驱蚊剂等日用化学品都含有表面活性剂, 然而使用量最多的莫属合成洗涤剂。但表面活性剂的安全性往往被忽略。 表面活性剂急性毒性 烷基苯磺酸钠毒性研究发现对动物的最大的无作用量是300 mg/kg, 人的摄入量仅为最大无作用量的1/500。 某课题组专门对用餐洗剂清洗后的水果、蔬菜和餐具上烷基苯磺酸钠的残留量进行了测定, 按最坏的条件计算, 进入人体的烷基苯磺酸钠总量为28 mg 左右, 如人体体重按50 kg 计算, 则为0.56 mg/kg。 还有科研组用猪进行了实验, 口服洗涤剂可在82 h 内从粪便中排出99%。由此可以证明, 人体由于接触洗涤剂而摄入的微量烷基苯磺酸钠, 绝不足以引起中毒。 表面活性剂的慢性毒性 研究发现, 洗涤剂本身虽然没有致癌作用, 但是却有促癌作用。可帮助致癌物质在人体内的溶解、吸收和分散。现代社会中的环境污染不断加剧, 生活中接触的品种繁多的致癌物质大多数是脂溶性物质, 而洗涤剂可以促进脂溶性物质的溶解, 因而过量使用洗涤剂对预防癌症是不利的。 1表面活性剂对皮肤的伤害 1) 洗涤剂能够强力溶解油脂, 因此对皮肤表面具有很强的脱脂作用。失去了油脂的保护, 双手感到干燥不适。 2) 洗涤剂具有表面活性作用, 能够造成蛋白质的变性。皮肤的角质层由蛋白质构成, 一旦蛋白质发生变性, 角蛋白便失去了往日的柔滑, 甚至导致表层角质发生干燥和剥离, 使双手变得粗糙。 3) 洗涤剂多呈碱性, 对皮肤具有刺激作用。 关于蛋白质变性 表面活性剂和蛋白质的结合, 使蛋白质的二级有序结构(A螺旋, B 折叠等) 增加. 表面活性剂对蛋白质活力和构象的影响与表面活性剂的类型有关. 破坏蛋白质疏水键，使蛋白质变性 碱的作用 强碱的氢离子或氢氧根离子浓度过高，与人体皮肤电离的氢离子或氢氧根离子中和，促进皮肤中的水电离，最终只剩下一种离子，电荷不守恒，电能就会转化为内能，烧伤皮肤． 2表面活性剂作为环境激素的危害 环境激素，是指外源性干扰生物和人体正常内分泌机能的化学物质，主要由人类活动释放到环境中，并对人体和生物（主要为动物）体内的正常激素功能施加影响。 能导致包括人类在内的各种生物的生殖功能下降、生殖器肿瘤、免疫力降低，并可引起各种生理异常。 塑料制品。双酚A 是聚碳酸酯、环氧树脂、聚酚氧的原料,婴幼儿用品很多是塑料制品,有人在聚碳酸酯的塑料奶瓶里倒进开水,水里双酚A 的含量为3. 1～5. 5μg / L 。酞酸酯类用作塑料制品的增塑剂,塑料微波炉餐具、薄膜中都有酞酸酯类。聚苯乙烯主要用于一次性餐具,发泡方便面碗和一次性塑料杯都能溶解出苯乙烯的单体和低聚物。 2.1环境雌激素 环境雌激素, 它可与雌激素受体结合。该激素一旦进入人体或动物体内, 就会与雌激素受体结合, 后诱导产生雌激素, 作用于DNA 中的雌激素反应元件激活基因的转录, 然后产生雌激素效应。 环境雌激素包括敌敌涕、硫丹、甲氧氯、狄氏剂、PCBs、烷基苯酚和邻苯二甲酸酯类等。 2.2雄激素受体介导的反应 某些化学品可以与雄激素受体结合, 阻碍雄激素与其受体结合, 表现出抗雄性激素效应, 包括烯菌酮、杀菌剂等杀虫剂。 2.3其他受体介导的反应 某些内分泌干扰物不产生类似雌激素的效应, 却与雌激素受体的信号传递有关。 芳烃受体( AhR) 即为雌激素受体外的一种信号传导途径, AhR 是“孤生”的细胞核受体之一, 它可与许多环境激素, 如PCBs、二恶英和呋喃相结合。例如二恶英抗雌激素作用可导致鱼类间性和雌鱼雄性化。 2.4环境激素对动物及人类的危害 近年来, 有许多有关环境激素对野生生物造成危害的报道, 以水生生物居多, 主要表现为生殖器官、生殖机能和生殖行为异常, 如动物雌性化现象和性别比例畸化现象等。 环境激素对人体的影响主要表现为男性精子数减少。据调查, 全球男性精子在过去的50年内, 下降了1/3。 环境激素对妇女的健康也造成了严重威胁, 它可增加女性乳腺癌的发病率, 使女性性早熟和绝经提前。 环境激素影响到性激素以外的相关激素,如甲状腺激素、肾上腺皮质激素等, 会造成神经系统和免疫系统等功能障碍, 而这些障碍又会导致许多社会问题。如青年犯罪问题。 3表面活性剂在化妆品中的安全性 从宏观的角度来看, 任何一类表面活性剂都可以在化妆品中起到一定的作用, 因为它们或多或少都具有表面活性剂的一些通性, 如降低表面张力、乳化和去油等作用。但从安全性角度来看, 并不是具有这些功能的表面活性剂都可以用在化妆品中 例如烷基磺酸盐, 虽然它具有良好的化学稳定