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食品安全管理组织机构及职责
一、食堂安全管理组织机构
园长
食品安全管理员
采 购 员 炊事员
二、食品安全管理组织人员职责
（一） 法定代表人或负责人职责： 对本幼儿园的食品卫生安全负
全面责任
（二）食堂安全管理员职责
1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度， 并对执行情况进行
督促检查。
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，
对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意
见。
4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
5、组织从业人员进行健康检查， 督促患有有碍食品安全疾病和
病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案。
7、接受和配合食品药品监督部门对本幼儿园的食品安全进行监
督检查， 如实提供有关情况， 对提出的整改意见负责落实，并及时向
领导报告。
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