葡萄酒的保存与选购.pptxVIP

第七章 葡萄酒的保存与购买;保存葡萄酒的要点—卧放;保存葡萄酒的要点—黑暗;保存葡萄酒的要点—低温;保存葡萄酒的要点—适宜的湿度;左上：同为1998年葡萄酒的软木塞，由于保存条件不同，酒入渗木塞的程度是不一样的 右上：葡萄酒是否会渗出瓶口与软木塞的质量也有关系，软木塞任深深的陷在瓶中，但开启后发现酒以渗过软木塞的一半（左下） 右下：同批次葡萄酒被保存在理想条件下，不同开瓶时间，软木塞的保存效果不一样;保存葡萄酒的要点;有关保存的知识;在国外选购葡萄酒;到葡萄园购酒都可在购买前先进行品尝，同时葡萄园也会将各款酒的特点在其宣传材料上写明;左上：秋收时节到葡萄园，在百年葡萄老株下边观赏葡萄、边品尝美酒 右上：将酒放在手提保温箱能很好的保护购买的葡萄酒 左下：千万不要从冰箱中选购葡萄酒，除非想立刻享用;葡萄酒的选购;在酒类专卖店，葡萄酒可能是按类型划分的：左上图为各种香槟酒，右上图为各种类型的甜葡萄酒；也可能是按产地划分的：左下图为澳大利亚的葡萄酒，右下图为法国葡萄酒;名酒的选购;香槟酒的选购;在国内选购葡萄酒; 葡萄酒的贮藏时间 ;法国主要产区葡萄酒的最佳饮用年限列表 ;葡萄酒消费的误区 ;真假冰酒的区别和检 ;葡萄酒的收藏;左上：瓦朗德鲁红酒：该酒在10年里升值了60％！在2002年预购的酒价为每瓶122欧元，专家估计到2008年时会涨至290欧元，2013年时会涨至688欧元。每年净升值率达18.9%； 右：拉图尔红酒：该酒在2002年预购价为每瓶93欧元，预计至2008年达156欧元，到2013年时为261欧元，每年净升值10．8％。 ;右上：拉菲特－罗歇尔德红酒该酒2002年预购每瓶为86欧元，2008年预计升至139欧元，2013年升至230欧元，每年净升值10％。 左：玛歌红酒，此酒酒味细腻，有神秘感。2002年预购价每瓶86欧元，预计2008年升至147欧元，2013年可达250欧元。每年净升值11．3％。 ;右上：奥比荣红酒:此酒半个世纪也可口味不变。2002年预购价每瓶86欧元，2008年可升至130欧元，2013年可望达196欧元，年净升值8.6％。 左：安吉吕红酒:2002年预购价每瓶60欧元，2008年可达111欧元，2013年更可达205欧元，净升值每年可达13％！ ;穆桐—2000，￥14600元 ;;最贵的标准瓶装葡萄酒：1787年拉斐酒庄葡萄酒，1985年伦敦佳士得拍卖行售出，售价16万美元。现陈列于福布斯收藏馆，瓶身蚀刻有杰斐逊总统的姓名缩写。 ; 大瓶装（5升佳酿）木桐酒庄葡萄酒，1945年产，这一年被公认为是20世纪最好的酿酒年份之一。1997年伦敦佳士得拍卖行售出，售价11.4614万美元。 ;最贵的加烈葡萄酒 ;最贵的单支勃艮第红酒