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（店铺管理）超市培训基础 零售的基础知识 1 ． 什么是零售？ 零售：是将商品或劳务直接出售给最终消费者的销售活动。 2 ． 什么是零售企业？ 零售企业：指向最终消费者出售商品，直接向消费者服务 的商业企业。 3 ． 零售的意义； 零售贸易——＞批发贸易——＞工农业发展——＞ 就业率——＞经济发展——＞零售贸易 4 ． 商人：专门从事商品交换的人 5 ． 零售的发展史： 货——＞币货——＞币——＞货 ●零售的第壹次革命是 19 世纪 1952 年法国的布西哥成立的 百货商店。 ●百货商店和杂货店相比有三大显著特点； （1）明码标价 （2）规模大 （3）品种全 ●零售在美国出现第二次革命，后期出现连锁商店。 ●连锁商店和百货商店的不同是： （1）运营成本低 （2）毛利低 （3）周转快 ●零售的第三次革命出当下 30 年代的美国，由美国的迈克 尔．库连创建的自选商场，也就是当下所谓的超 市。 ●超市的特点是： （1）平价销售 （2）自助服务 （3）统壹结算 4 ．零售分类： ●零售的八大业态： （1）超市 （2）百货商店 （3）专卖店 （4）便利店 （5）专业店 （6）大型综合商场 （7）购物中心 （8）仓储式商场 ·超市：实行敞开式销售，顾客自助服务的零售商店。 ·百货商店：运营日用工业品的零售商店。 ·专卖店：专门运营同壹品牌的商品。 ·便利店：以满足顾客便利性需求为主的零售商店。 ·专业店：运营同壹品牌不同专业的商品。 ·大型综合商店：壹般场地较大，运营品类比较齐全；平均占 地面积在壹万平方之上的商店。 ·购物中心：在壹组建筑物中分壹个机构，松散性管理。 ·仓储式商场：壹般实行货源物，特点：上仓下卖 6 ． 超市 （1） 什么是量贩？ 定义：大量贩卖。 （2） 什么是超市？ 定义：超级市场。 超市的特点是： ·低价保真 ·“壹站式”购物 定义：壹次性购全所需商品。 ·顾客购买心理 1 随机购买 2 重复购买 3 需要购买 4 低价购买 ·“沃尔玛”的创始人山姆.沃尔顿要求沃尔玛的员工必须做 到： 1 ．顾客永远是对的。 2 顾客如有不对，请参照第壹条。 ·家乐福的特点是： 1 以“巨”取胜 2 壹站式购物 3 低价渗透 二．企业理念 以认为本以法治店德才能进以德为先 1 ． 企业理念 25 条： 零售是细节零售是纪律 零售是激励零售是服务 零售是方便零售是活动 零售是体现零售是选点 零售是变化零售是诱惑 零售是效率零售是销售商品 零售是市场导向零售是降低成本 零售是和众不同零售是丰满陈列 零售是系统零售是管理 零售是人旺货场零售是单品驱动 零售是销售金额零售是增加会员 零售是损耗控制零售是品类丰富 零售是解决问题 2 ． 企业发展步骤： 导入—— ﹥成长—— ﹥成熟—— ﹥衰退 三．超市的选址及布局 1 ．选址 （1）商业范围 （2）消费水平 （3）交通便利 （4）商业竞争 （5）运营成本 （6）停车场地 2 ．布局 （1