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生鲜经理工作总结 篇一：生鲜主管 XX 年工作总结 生鲜主管 XX 年工作总结 XX年即将结束，我和工联购物中心的每位同事一道， 满 怀希望的迎接着新年的到来。过去的一年，我们生鲜部在总 部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的互相协调、 帮助，加之营运和采购的大力支持、监管，使得生鲜部在稳 步中求得了发展，在逆境中取得了成绩，生鲜部自经理到员 工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。在这 新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。 对区域内消 费者的消费习惯和消费水平分析力不够没有做出我们的经 营亮点，利客隆生活超市竞争对手的频频出击及医大科学学 生放假，客流量有所下降，以致至 7 月、8 月份销售有大幅该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 度的下降。 遵循公司的服务理念“专注邻里好生活”制定 促销方案突出，围绕民生生活中柴、米、油、盐、酱、醋、 水果、散装食品、学生用品等选择商品。在 9 月学生开学学 讯超低限时促销活动中，对销售业绩和人气起到了很重要拉 动的作用，其力度和频率都很不错，也取得了一些较好的业 绩。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 10 月对生鲜的调整和改造， 特别是对生鲜区： 散装大米、 散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后；同时百货 区的陈列位置调整后让整个超市的视线更开阔，使我店卖场该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的 影响和推动作用。 狠抓业务流程，落实服务标准的执行。 我们的业务流程，可以说就是一个完善的服务标准。因此严 格遵守业务流程，就会使服务有明显的提升。我店对电子秤 称重人进行了定人定岗，对各通道的导购人员进行定员定岗， 以此确保能及时为顾客提供方便快捷的服务。并要求每位员、 促销员严格遵守“计量五步起、六大文明礼貌用语、八个必 须、微笑服务”服务顾客提供打包、送货服务，以此让顾客 真正高兴而来，满意而归。 倡导精神文明，彰显人性化服该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 务。帮扶弱小、拾金不昧、拾物归。 零售业以人为本，是否合理的开发和运用人力资源，是 一个门店经营管理水平的重要体现。为了增加门店的凝聚力 和团结协作能力，一方面，我店加强门店主管与员工、员工 与员工的沟通交流，另一方面加强对员工职业生涯的引导， 每个月组织员工进行团队建设培训，培养员工的集体荣誉感， 并多次组织员工参加“团康”集体活动。 生鲜部由散称干该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 货五谷、熟食、鲜肉、水产、蔬果五部分组成，是门店比较 大的一个部门，而且它承担了整个超市最重要的职责拉动全 店来客，增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需 品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。 在最大限度满足消费者的需求，保证食品安全的基础上，我 们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整齐陈列，保证 商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手：一、严把 商品质量关。降低商品质量客诉。必须从源头来抓，我们每 天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，根据 客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货，备 货。部分商品在收货的时候，严卡保质期，逐箱查看确保商 品质量和数量的正确。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与 上级之间的关系。对于我们生鲜部来说，这一年来的确是付 出了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 我们生鲜部自营员工只有四名，其余的均为厂家导购和 专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一，存在很多的分 歧和想法。针对这种现象，在原有的分配基础上，通过灵活 的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到 人，不互相依赖，又不自私自利，各扫门前雪，形成员工和 导购员之间的互相协作，互相帮助。大大提高了工作的效率 和成效。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。对于生鲜 部来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的价格 尤其蔬果的价格，以及畅销品对于我们来说是最为关键的， 目前，我们采用的是每周二次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争 门店利客隆生活超市和百佳华百货市调，合理调整我们的蔬 果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除 了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需求，根据市场的 变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢购商品做到价格 惊爆，品项合理。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 对于过去的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成 绩也有瑕疵， 对于我们的不足， 主要还是存在以下几个方面：该文档为文